Dưa chuột muối nướng (hoặc nướng lò) với rau củ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Những chú gà cornichon này được nướng trên cùng một khay nướng với hỗn hợp rau củ gồm khoai tây, cải Brussels và cà rốt. Do kích thước nhỏ, chúng sẽ chín cùng lúc với rau củ. Món ăn này trông rất bắt mắt và hoàn hảo cho những lúc bạn không có thời gian dành cho việc nấu nướng. Sunny Anderson cũng khuyên nên lót khay nướng bằng giấy bạc để bạn không phải dọn dẹp sau khi nướng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén cà rốt non, cắt đôi theo chiều dọc
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn
1 muỗng canh gia vị Ý
300–340 g cải Brussels, đông lạnh hoặc tươi, cắt làm tư.
8 củ khoai tây Red Bliss, bổ đôi.
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
2 quả dưa chuột muối, 450–900 g, ở nhiệt độ phòng, lau khô.
Bột ớt paprika Hungary để rắc
2 nhánh hương thảo tươi
4 nhánh cỏ xạ hương tươi
Thiết bị đặc biệt: giấy bạc chống dính

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cải Brussels, cà rốt, khoai tây, vỏ chanh, ớt bột, Gia vị Ý, hương thảo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng hoặc vỉ nướng đến 220°C (425°F) ở nhiệt độ gián tiếp. Lót khay nướng bằng giấy bạc chống dính.
Trong một tô lớn, trộn đều cà rốt non, mật ong, dầu ô liu, gia vị Ý, cải Brussels, khoai tây, vỏ chanh bào, muối, tiêu và nước cốt của nửa quả chanh. Trộn đều cho ngấm gia vị rồi dàn đều lên các cạnh của khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Đặt gà vào giữa khay nướng. Phết dầu ô liu lên khắp các mặt của mỗi con gà, sau đó rắc muối, tiêu và ớt bột Hungary cho vừa ăn. Nhồi lá hương thảo và cỏ xạ hương vào mỗi con gà.
Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng hoặc nướng trên vỉ nướng bằng nhiệt gián tiếp. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 68°C (155°F) và rau củ chuyển màu caramel, khoảng 30-40 phút. Lấy gà ra khỏi lò và để nguội cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C (165°F), khoảng 5 phút. Vắt nửa quả chanh còn lại lên gà trước khi dùng.

Thể loại: