Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món gà nướng thơm ngon, đậm đà gia vị có nguồn gốc từ bang Louisiana. Bí quyết của ẩm thực Cajun là nấu món ăn nhanh chóng mà vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng.

Thành phần:

• 1 con gà nguyên con (1,6-1,8 kg)
• 2/3 cốc cộng thêm 1,5 thìa cà phê muối hạt
• 1/3 cốc đường nâu
• 1 muỗng canh ớt bột ngọt
• 0,5 thìa cà phê bột hành tây
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
• 0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 0,25 thìa cà phê tiêu cayenne
• 0,25 thìa cà phê bột tỏi
• 4 muỗng canh bơ tan chảy

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, rau oregano, cỏ xạ hương, ớt cayenne xay, bột hành tây, bột tỏi, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước muối gàNước ngâm: Cho 4 cốc nước, 2/3 cốc muối và đường nâu vào một cái nồi cỡ vừa. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào một cái bát hoặc nồi đủ lớn để ngâm ngập gà. Đổ 6 cốc nước lạnh vào nước ngâm và để nguội hoàn toàn. Ngâm gà vào nước ngâm đã nguội, đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2
• Lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu. Vớt gà ra khỏi nước ngâm và thấm khô.
Bước 3
• Chuẩn bị vỉ nướng để nướng gián tiếp.Đối với bếp nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), hãy bật tất cả các đầu đốt ở mức lửa vừa cao; sau khoảng 15 phút, hãy tắt một trong các đầu đốt ở giữa.
  
  Dành cho bếp nướng thanĐốt than trong dụng cụ mồi lửa kiểu ống khói và đổ than lên một bên vỉ nướng. Đặt khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên.
Bước 4
• Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt paprika, bột hành, lá oregano khô, lá thyme khô, ớt cayenne, bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Phết bơ tan chảy lên thịt gà rồi lăn đều với hỗn hợp gia vị.
Bước 5
• Gà nướngĐặt phần ức gà úp xuống phía vỉ nướng không có nhiệt độ cao, còn phần đùi thì đặt ở phía vỉ nướng có nhiệt độ cao hơn. Đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt kế đo được ít nhất 165°F (75°C) ở phần dày nhất của đùi (không chạm vào xương), khoảng 50 đến 60 phút.
  
  Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng và để nguội trên thớt ít nhất 20 phút trước khi dùng.

Số phiếu: 1