Mì Ý kiểu Napoli với rau củ mùa hè

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 568, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 20 G., carbohydrate 73 G., sợi 7 G., cholesterol 34 mg, natri 822 mg, đường 11 G.

Nước sốt cà chua và húng quế trong công thức này tìm được sự kết hợp hoàn hảo với mì bucatini, loại mì có hình dáng giống spaghetti dày nhưng rỗng ruột. Cà tím và bí ngòi thái lát được ướp muối sơ qua để loại bỏ nước thừa và đảm bảo rau củ giòn, vàng nâu sau khi chiên trong dầu ô liu thơm nồng. Điểm nhấn cuối cùng cho món ăn kiểu Napoli này là một muỗng phô mai ricotta béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (800 g) sốt cà chua đóng hộp có vị húng quế, hâm nóng.
5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 quả cà tím nhỏ, cắt thành khối vuông 1cm.
1 quả bí ngòi nhỏ, cắt thành khối vuông 1cm.
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
2 tép tỏi, đập dập
450 g mì bucatini
1,5 cốc phô mai ricotta tươi
1/4 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì bucatini, phô mai ricotta, bí ngòi, bí ngòi, cà tím, sốt cà chua, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát nhỏ, trộn 1 cốc sốt cà chua với 2 muỗng canh dầu ô liu; để riêng. Rắc muối thật nhiều lên cà tím và bí ngòi rồi để ráo nước trong rổ khoảng 15 phút. Rửa lại bằng nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại với ớt khô và tỏi cho đến khi dầu tan chảy nhưng không bốc khói. Cho rau củ vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ vàng giòn, khoảng 5 phút.

Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì; vớt ra, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì. Cho mì trở lại nồi cùng với nước luộc mì và phần sốt cà chua còn lại. Trộn đều và chia đều ra 6 đĩa. Cho rau củ, sốt cà chua đã giữ lại, phô mai ricotta và húng quế lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn