Rau củ mùa xuân tươi ngon

Đại hoàng

Đây là vụ thu hoạch theo mùa tại trang trại The Chef's Garden. Đại hoàng tươi là một món ngon đích thực của mùa xuân.

Công thức: Bánh kem nhân đại hoàng

Củ cải

Những củ cải nhỏ xinh đang xuất hiện tại các chợ nông sản. Hãy thử món củ cải xào đơn giản ăn kèm nhé.

Công thức: Củ cải hầm sốt

Khoai tây

Hãy chọn những củ khoai tây chắc và tươi. Khoai tây rất thích hợp để làm các món salad đơn giản.

Công thức: Salad khoai tây nướng

Măng tây

Mùa xuân là thời điểm lý tưởng để thưởng thức măng tây tươi. Hãy chọn những cọng măng tây có màu sắc khác nhau và thử làm món salad này với chúng.

Công thức: Salad măng tây ướp lạnh

Cà rốt

Cà rốt không chỉ có màu cam: vào mùa xuân, bạn có thể tìm thấy các loại rau củ với nhiều sắc thái đỏ và vàng khác nhau ở các chợ. Hãy làm theo công thức của Aina và nướng cà rốt để có một món ăn kèm thanh lịch.

Công thức: Cà rốt chiên

Đậu Hà Lan vườn

Đậu Hà Lan tươi là một món ăn ngon tuyệt vời của mùa xuân. Hãy thử món đậu Hà Lan nghiền với bạc hà của Jamie Oliver, một món ăn nổi tiếng của Anh.

Công thức: Cháo đậu Hà Lan với bạc hà

Rau chân vịt

Đối với Lee Jones, rau bina tươi mùa xuân là một trong những món ăn ưa thích của anh ấy. Xào rau bina là bạn đã có một bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh.

Công thức: Rau bina chiên

Đậu fava

Hãy ăn đậu fava khi chúng đang vào mùa — chúng rất ngắn. Hãy làm theo công thức của Giada để kết hợp chúng với cá.

Công thức: Cá hồng với sốt đậu fava nghiền

Đậu tuyết

Đậu tuyết này đã sẵn sàng để ăn ngay sau khi thu hoạch từ vườn. Những nguyên liệu tươi ngon này chỉ cần chế biến tối thiểu và nêm nếm đơn giản.

Công thức: Đậu Hà Lan xanh dùng làm món ăn kèm

Tỏi dại

Hành dại (Ramson) là một loại hành tây có hương vị giống tỏi và hành tây. Lee Jones khuyên nên ăn chúng ba lần một ngày trong mùa vụ ngắn ngủi của chúng. Hãy bắt đầu với công thức này từ Alex Guarnaschelli.

Công thức: Salad tỏi dại chiên giòn với tôm, sốt giấm và dưa chuột muối chua.