Đậu hũ và đậu xanh xào cay

Số phiếu: 1

Cách làm món đậu phụ xào cay và đậu xanh

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 19 G., carbohydrate 54 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 675 mg, đường 9 G.

Sự kết hợp giữa nước tương, tương ớt Sriracha, nước mắm và đường tạo nên hương vị đậm đà cho món đậu xanh xào đậu phụ, đồng thời bao phủ từng miếng ăn với lớp sốt ngọt và chua ngon tuyệt. Để có lựa chọn thuần chay, hãy thay thế hoàn toàn nước mắm bằng nước tương. Dùng món xào này với cơm trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén gạo thơm
1 khối đậu phụ cứng (400-450 g), thấm khô.
450 g đậu xanh, cắt bỏ hai đầu.
2 muỗng canh tương ớt Sriracha + thêm để dùng kèm.
4 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê nước mắm
3 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 chén lá húng quế tươi xé nhỏ + lá nhỏ để trang trí khi dùng.
1/4 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, đậu xanh, gạo thơm, Đậu phộng, hành tây đỏ, húng quế, nước mắm, Sốt Sriracha

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng và giữ ấm.
Trong khi đó, cắt đậu phụ thành 24 miếng và nhẹ nhàng ép giữa hai lớp khăn giấy để loại bỏ phần nước thừa; để yên trong 5 phút.

Cho đậu xanh vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng cùng với 1 muỗng canh nước. Đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi đậu có màu xanh tươi, khoảng 5 phút. Để nguội một chút rồi chắt nước. Trong một bát nhỏ, trộn đều tương ớt Sriracha, nước tương, đường, nước mắm và 1 muỗng canh nước.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho đậu phụ vào, dàn đều thành một lớp mỏng và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và hơi giòn, khoảng 8-10 phút. Cho ra đĩa.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo trên lửa lớn. Cho hành tây đỏ vào xào, đảo đều, trong 2-3 phút. Cho đậu que vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hơi cháy cạnh, khoảng 3-5 phút. Cho tỏi vào xào cho đến khi mềm, khoảng 30 giây. Cho đậu phụ trở lại chảo, cho nước sốt đã xay nhuyễn vào, xào, đảo đều, cho đến khi đậu que được phủ đều nước sốt, khoảng 30 giây nữa. Tắt bếp và cho húng quế xé nhỏ vào đảo đều.
Chia đều cơm ra các bát rồi cho phần rau xào lên trên. Rắc thêm đậu phộng băm nhỏ, húng quế và rưới tương ớt Sriracha.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự