Bát quinoa và đậu phụ

Số phiếu: 4

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 580, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 18 G., carbohydrate 46 G., sợi 9 G., cholesterol 0 mg, natri 576 mg, đường 11 G.

Món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng này được chế biến theo phong cách Tex-Mex. Phần nền là quinoa nấu với nước sốt đậm đà gồm rau mùi, nước cốt chanh, dầu thực vật và mật ong. Chia đều vào các bát sâu và thêm vào đó những lát đậu phụ chiên ngọt cay, bơ, củ cải và cà rốt tươi bào sợi. Tất cả các hương vị trong bát hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, protein, chất xơ và vitamin, và quan trọng nhất là mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Tex-Mex.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc hạt diêm mạch
0,5 chén rau mùi tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ khoảng 2 quả chanh)
1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê mật ong
1/3 cốc + 1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng cà phê tương ớt chipotle
1 gói (400g) đậu phụ cứng, cắt thành từng lát dày 1cm theo chiều ngắn.
1 thìa cà phê bột thì là
2 củ cà rốt, bào nhỏ
4 củ cải trắng, thái mỏng
1 quả bơ, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, đậu phụ, củ cải, Quả bơ, nước cốt chanh, ớt chipotle, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu hạt quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, cho rau mùi, nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê mật ong, 3/4 muỗng cà phê muối và một chút tiêu đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ 1/3 cốc dầu thực vật vào. Trộn hạt quinoa đã nấu chín với 3 muỗng canh nước sốt rau mùi, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi để sang một bên.
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh mật ong còn lại và tương ớt. Đặt các lát đậu phụ lên hai lớp khăn giấy và nhẹ nhàng ấn chúng bằng hai lớp khăn giấy khác để hút bớt nước thừa. Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Nêm gia vị cả hai mặt của đậu phụ với thìa là, muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Xếp đậu phụ thành một lớp duy nhất trong chảo và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Nhấc chảo ra khỏi bếp và phết hỗn hợp mật ong và tương ớt lên đậu phụ.
Chia đều hạt quinoa ra các đĩa, cho đậu phụ, cà rốt, củ cải và bơ lên trên, nêm muối và tiêu. Rưới phần nước sốt còn lại và rắc rau mùi lên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự