Đậu hũ chiên với khoai lang nướng

Số phiếu: 1

Cách làm món đậu phụ chiên với khoai lang nướng

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 16 G., carbohydrate 70 G., sợi 5 G., cholesterol 5 mg, natri 1100 mg, đường 0 G.

Những lát đậu phụ cứng được ướp trong hỗn hợp sữa bơ và tương ớt vài phút, sau đó được phủ một lớp bột mì giòn, cay và chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu. Lớp bột phủ kép giúp đậu phụ giòn tan. Dùng kèm với khoai lang nướng rắc ớt bột và salad bắp cải trộn. Một lựa chọn chay tuyệt vời thay thế cho gà rán.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang (khoảng 450 g), cắt thành khoanh dày 1 cm.
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê bột paprika
1,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 chén tương ớt
1 gói (400g) đậu phụ cứng, để ráo nước và cắt dọc thành từng lát dày 1cm.
0,5 cốc tương cà nóng
1/4 cốc đường nâu nhạt
1 muỗng canh giấm táo
1,5 cốc bột mì cao cấp
Salad bắp cải trộn, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, đậu phụ, giấm táo, bắp cải trắng, tương cà, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cho khoai lang lên khay nướng, trộn đều với dầu thực vật, 1 thìa cà phê bột paprika, 1/4 thìa cà phê muối và một chút tiêu đen. Nướng, trở mặt khoai ở giữa thời gian nướng, cho đến khi khoai vàng nâu và mềm, khoảng 30 phút.
Trong một đĩa nông, trộn bơ sữa và tương ớt. Cho đậu phụ vào, đảo đều để phủ đều gia vị, rồi ướp trong 10 phút. Trong một bát khác, trộn tương cà, đường nâu và giấm; để riêng. Trong một bát lớn, trộn bột mì, 1 muỗng canh bột paprika còn lại, và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen; cho 1 muỗng canh nước ướp vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 5cm dầu thực vật cho đến khi dầu đạt 175°C (350°F) khi đo bằng nhiệt kế chuyên dụng cho chiên ngập dầu. Lăn đậu phụ qua hỗn hợp bột, xoay đều để bột phủ kín, sau đó nhúng lại vào nước ướp, rồi lăn lại qua bột để bột bám đều; cho ra đĩa. Chiên đậu phụ làm hai mẻ, lật một lần, cho đến khi vàng giòn, khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giá và nêm muối cho vừa ăn.
Dùng kèm với khoai lang nướng, salad bắp cải trộn và sốt cà chua.

Thể loại: