Bánh nướng nhân thịt gà và bánh mì giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 400, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 31 G., carbohydrate 31 G., sợi 5 G., cholesterol 82 mg, natri 600 mg, đường 0 G.

Món bánh nướng nhân gà đậm đà, phủ bên trên là bánh mì giòn ngon, có thể làm trong một đĩa lớn cho nhiều người hoặc trong các khuôn nhỏ riêng lẻ. Nhân bánh, ngoài thịt ức gà, còn bao gồm nhiều loại rau củ – hành tây, cà rốt, cần tây, đậu xanh và đậu Hà Lan. Tất cả được ninh nhừ với gia vị trong hỗn hợp nước dùng gà và sữa, được làm đặc bằng bột mì, tạo nên món hầm ngon miệng, ít calo. Để món ăn lành mạnh hơn, hãy làm bánh mì giòn phủ bên trên bằng bột mì nguyên cám và sữa chua ít béo. Món bánh nướng nhân gà này rất thích hợp cho bữa tối gia đình vào Chủ nhật.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

0,7 kg ức gà không da không xương, cắt thành từng miếng 1 cm.
3/4 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
4 thìa cà phê dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
220g đậu xanh, cắt bỏ cuống và thái thành từng khúc dài 1cm.
2 tép tỏi, đập dập
1,5 muỗng canh sữa ít béo
1/4 cốc bột mì cao cấp
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1,5 muỗng canh lá húng tây tươi

Bánh ngọt

0,5 cốc bột mì nguyên cám
1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
3 muỗng canh bơ không muối đã được làm lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
0,5 cốc sữa chua ít béo hoặc kefir
2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bột ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, kefir, đậu Hà Lan, đậu xanh, cà rốt, cần tây, sữa, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn vào một đĩa lớn nông hoặc 6 khuôn nhỏ riêng biệt.
Đổ đầy:

Ướp thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt gà vào chảo và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho thịt gà và nước thịt ra bát.

Cho thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và cần tây vào xào đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Thêm đậu que, tỏi và phần muối, tiêu đen còn lại vào, xào thêm 2 phút nữa. Thêm sữa. Khuấy bột mì vào nước dùng cho đến khi tan hoàn toàn, rồi đổ vào chảo. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm lửa xuống mức vừa và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Cho thịt gà và nước cốt trở lại chảo. Thêm đậu Hà Lan và húng tây rồi đảo đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn hoặc chia ra các bát nhỏ để dùng.
Bánh ngọt:

Cho bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, bột nở, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhẹ vài lần để trộn đều. Thêm bơ và xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp tạo thành những mảnh nhỏ cỡ viên sỏi, khoảng 12 lần. Thêm sữa bơ vào máy xay thực phẩm, sau đó thêm dầu thực vật và xay ở tốc độ cao cho đến khi bột ẩm. Không nên xay quá lâu.
Đặt 6 phần bột lên trên phần nhân gà (hoặc 1 phần bột cho mỗi khay), dàn đều bột ra. Nướng cho đến khi phần nhân sôi sủi bọt và lớp vỏ có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.

Nguồn thông tin tuyệt vời: protein, chất xơ, vitamin A, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, mangan, phốt pho, kali, selen

Nguồn tin tốt: thiamine, vitamin B12, axit folic, axit pantothenic, canxi, iốt, sắt, magiê, kẽm