Thịt thăn lợn ăn kèm bánh mì hương thảo

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt thăn lợn với bánh mì hương thảo

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1180, tổng chất béo 52 G., chất béo bão hòa 25 G., protein 47 G., carbohydrate 131 G., sợi 5 G., cholesterol 191 mg, natri 1242 mg, đường 56 G.

Bột bánh quy mua sẵn không chỉ dùng để làm bánh. Trong công thức này, nó được dùng làm món ăn kèm cho món thịt thăn heo mềm mọng nước với sốt anh đào. Chiên các miếng bột trong bơ hương thảo và ăn kèm với thịt heo. Chấm các miếng bánh quy vào nước sốt thơm ngon và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt thăn lợn nặng 700 g.
2 muỗng canh + 110 g bơ không muối
3 củ hành tím lớn, thái mỏng
1 cốc nước dùng gà
1 và 1/4 cốc mứt anh đào
Bột mì cao cấp, dùng để rắc
4 chiếc bánh quy lớn đã được làm lạnh (bột)
1 tép tỏi
1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, bánh ngọt vỏ giòn, mứt anh đào, tỏi, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Rắc 1 muỗng canh muối và 3/4 muỗng canh tiêu đen lên thịt lợn.
Trong một chảo chống dính lớn, nặng, đun nóng 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Áp chảo thịt lợn cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Thêm hành tím và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm nước dùng và mứt cùng với 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào thăn lợn đạt 135°F (57°C), từ 12 đến 14 phút.

Chuyển thịt lợn ra thớt và để nghỉ trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp với lửa lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi nước thịt sánh lại thành lớp sốt bóng, khoảng 6 phút.
Rắc bột mì lên mặt trên và mặt dưới của các miếng bột, rồi cắt thành từng khối vuông 2 cm (khoảng 16 khối cho mỗi chiếc bánh). Lăn các khối bột qua bột mì để chúng không bị dính vào nhau. Cho phần bơ còn lại vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, tăng lửa lên cao. Cho các khối bột và bơ vào. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi bột nở phồng và bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Cho tỏi vào và tiếp tục xào cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu. Sau đó cho lá hương thảo vào và tiếp tục xào cho đến khi các miếng hương thảo chuyển màu vàng nâu và thơm, tổng cộng khoảng 6-8 phút. Vớt các miếng hương thảo ra khay nướng đã lót giấy thấm dầu và nêm muối cho vừa ăn.
Cắt thịt lợn thành từng miếng dày 2cm và dùng kèm với nước sốt anh đào và bánh mì hương thảo.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự