Mực nhồi cơm (Kalamarakia yemista)
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 491, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 33 G., carbohydrate 45 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 491, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa G., protein 33 G., carbohydrate 45 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Mực nhồi cơm (Kalamarakia yemista) - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,2 kg mực nhỏ đã làm sạch
- 1,5 chén gạo hạt dài
- 2 quả cà chua bi thái hạt lựu
- 3 muỗng canh dầu ô liu cộng thêm 1/4 muỗng canh.
- 1 củ hành tây Tây Ban Nha thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Muối và tiêu đen xay
- 3 muỗng canh lá bạc hà tươi băm nhỏ
- 1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 1/2 cốc nước ép cà chua
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mực, gạo hạt dài, hành tây, tỏi, cà chua mận, nước ép cà chua, rau mùi tây, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào xào cho mềm. Thêm tỏi và nấu trong 30 giây. Cho gạo vào và đảo đều cho gạo ngấm dầu, sau đó nấu trong 1 phút. Đổ 3 cốc nước vào, thêm cà chua, nêm muối và tiêu, rồi đun sôi. - Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi cơm chín mềm và nước cạn hoàn toàn, khoảng 14-16 phút. Tắt bếp và để yên trong 5 phút. Xới cơm bằng nĩa, thêm bạc hà và rau mùi tây, rồi để nguội.
Nhồi hỗn hợp cơm vào mực. Đổ một nửa lượng dầu còn lại vào khay nướng cỡ vừa. Cho mực vào, rưới phần dầu còn lại, nước ép cà chua, muối và tiêu. Nướng cho đến khi mực mềm, khoảng 25-30 phút. Dùng ngay khi còn nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
