bánh mì kẹp chay nóng

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thành phần chính trong những chiếc bánh mì kẹp này là seitan, một sản phẩm protein từ lúa mì (gluten). Nó được chế biến theo cách khiến bạn quên mất rằng nó chỉ là một chất thay thế thịt! Những lát seitan được phủ một lớp bột nhão có pha cola và chiên trong dầu, tạo nên lớp vỏ giòn ngon và hương vị đậm đà khó cưỡng với một chút vị ngọt. Seitan chiên giòn kết hợp hoàn hảo với sốt cà chua và phô mai mozzarella. Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích những chiếc bánh mì kẹp chay này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (800 g) cà chua nguyên quả đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, xay nhuyễn
700 g seitan
0,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc cola
1 cốc dầu thực vật
4 chiếc bánh mì dài, cắt đôi theo chiều ngang
220 gr phô mai mozzarella bào
3/4 chén phô mai Parmesan bào mịn
4 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, cà chua, cola, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo cỡ vừa, đáy dày trên lửa vừa. Cho tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào. Xào cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu, khoảng 3 phút.

Thêm cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Cắt seitan thành từng lát dày 1 cm. Trộn bột mì, 1 thìa cà phê muối, 0,5 thìa cà phê tiêu đen và cola trong một cái bát.
Làm nóng dầu thực vật trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa lớn. Nhúng một nửa lượng seitan vào bột, để ráo phần bột thừa, rồi cho vào chảo.

Chiên, thỉnh thoảng đảo đều, trong khoảng 5 phút.
Vớt seitan ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa. Chiên phần seitan còn lại theo cách tương tự.
Trải đều seitan lên bánh mì và rưới nước sốt lên trên. Rắc phô mai lên bánh mì. Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút.
Khi dùng, hãy rắc thêm lá oregano lên bánh mì kẹp.