Bánh mì kẹp thịt viên kiểu Á với sốt mayonnaise hoisin

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 4
Lượng calo 665, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 30 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 156 mg, natri 878 mg, đường 12 G.

Thịt viên kiểu Á được làm từ thịt lợn xay và nêm gia vị với tỏi, gừng, củ năng, rau mùi và dầu mè đen. Những gia vị này tạo nên hương vị độc đáo đặc trưng của ẩm thực châu Á. Thịt viên được chiên ngập dầu, tạo nên phần bên trong mềm mọng nước với lớp vỏ vàng nâu giòn rụm. Khi ăn, đặt thịt viên lên bánh mì dài, rạch một đường bên hông, phết sốt mayonnaise hoisin và rắc thêm giá đỗ và hành lá. Món bánh mì này rất ngon và cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lát bánh mì trắng dùng làm bánh sandwich
1,5 muỗng canh sữa
1 thìa cà phê nước tương
5 củ hành lá, tách phần trắng khỏi phần xanh.
600 g thịt lợn băm
3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ (khoảng 5 cm củ gừng)
1/3 chén củ năng, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1/3 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1,5 thìa cà phê dầu mè đen
0,5 muỗng canh nước sốt hoisin
1/4 cốc sốt mayonnaise
2,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3-4 thìa cà phê tương ớt châu Á có tỏi
Dầu lạc hoặc dầu thực vật khác, dùng để chiên
1 cốc giá đỗ
4 miếng bánh mì baguette dài 18 cm, cắt đôi và mở ra.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, sữa, nước tương, hành lá, thịt lợn băm, tỏi, củ gừng, củ cải nước, trứng, rau mùi, dầu mè, nước sốt hoisin, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, Sốt Sriracha, giá đỗ, bánh mì baguette

Nấu món ăn theo công thức:

Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ và trộn đều trong một tô lớn với sữa và nước tương. Để yên trong 10 phút.
Trong khi đó, thái nhỏ phần trắng của hành lá. Xé hành lá thành những sợi mỏng khoảng 5cm (2 inch). Cho vào bát nước đá và để trong tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị thịt viên.

Cho hành tây trắng, thịt lợn xay, tỏi, gừng, củ năng, trứng, rau mùi, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 1/4 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu đen vào bát đựng bánh mì và trộn đều các nguyên liệu. Cẩn thận nặn thành 16 viên thịt, kích thước khoảng 5 cm. Đặt các viên thịt lên khay nướng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 1-4 giờ.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tương hoisin, mayonnaise, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, tương ớt tỏi và 1/2 muỗng cà phê dầu mè còn lại. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong một chiếc chảo lớn, rộng, đun nóng khoảng 2,5 cm dầu lạc trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C (350°F). Thả từng ít viên thịt vào dầu và chiên, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 8-10 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.
Vớt hành lá ra khỏi nước, trộn đều với giá đỗ, 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại và một chút muối. Phết sốt mayonnaise kiểu Á lên mặt trong của các lát bánh mì baguette, sau đó cho thịt viên vào giữa và phủ hỗn hợp giá đỗ và hành lá lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự