Bánh tart hoa hồng cà rốt kẹo

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 289, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 39 G., sợi 3 G., cholesterol 26 mg, natri 241 mg, đường 29 G.

Một cách sử dụng thú vị khác của cà rốt trong các món tráng miệng là làm hoa để trang trí! Chiếc bánh tart lễ hội tuyệt đẹp này có hương vị tương tự như baklava: lớp vỏ giòn tan được phủ một lớp hỗn hợp các loại hạt và trái cây khô, ngâm trong siro đường cà rốt, và trang trí bằng những bông hoa hồng làm từ dải cà rốt ngào đường. Những bông hoa này không chỉ dùng để trang trí mà còn làm nổi bật hoàn hảo các nguyên liệu khác của bánh tart. Để làm bánh tart, bạn cần một khuôn bánh có đường kính 20 cm để có thể dễ dàng lấy bánh ra mà không làm hỏng nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ cà rốt lớn (khoảng 600 g), gọt vỏ.
1,5 cốc đường
Nước cốt của nửa quả chanh
0,5 cốc mơ khô
0,5 cốc nho khô vàng
1 cốc hạt dẻ cười
1 cốc quả óc chó
165 g bơ không muối, đun chảy
5 tấm bột filo lớn, đã rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, bột filo, nước cốt chanh, quả óc chó, hạt dẻ cười, mơ khô, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, cắt cà rốt thành những sợi dài và rộng. Trong một nồi lớn, cho cà rốt đã cắt sợi cùng với đường và 1,5 cốc nước. Đun sôi trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó ngay lập tức dùng kẹp gắp cà rốt ra khay nướng có thành.

Trải đều hỗn hợp thành một lớp mỏng và để nguội, đổ hết phần siro dưới đáy chảo trở lại vào chảo. Đun nhỏ lửa siro cho đến khi xuất hiện nhiều bọt nhỏ màu cam sáng nổi trên bề mặt, khoảng 10 phút. Bạn sẽ thu được 1 cốc siro.
Để nguội trong 5 phút, sau đó thêm nước cốt chanh. Cho vào hộp chịu nhiệt và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Trong khi đó, cho mơ khô và nho khô vào máy xay thực phẩm và xay thô khoảng 10 lần. Thêm các loại hạt và 1/4 muỗng cà phê muối, vét sạch thành bát, và xay tiếp khoảng 10 lần nữa cho đến khi các loại hạt được xay thô. Để sang một bên.
Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 20cm và lót một lớp bột filo. Gấp phần mép bột thừa xuống dưới. Phết bơ đều lên khuôn và đặt lớp bột filo tiếp theo lên trên, úp mặt bột xuống. Phết bơ đều lên các lớp bột còn lại và lót tương tự. Cho hỗn hợp trái cây khô và các loại hạt vào khuôn và ấn chặt để dàn đều.
Xếp các dải cà rốt cạnh nhau trên mặt phẳng làm việc, rộng khoảng 2,5 cm. Bắt đầu từ một đầu, cuộn chúng lại một cách lỏng lẻo. Đặt chúng thẳng đứng lên trên các hạt, sao cho bạn có thể nhìn thấy phần xoắn ốc ở đầu. Lặp lại với các dải cà rốt còn lại cho đến khi bề mặt được phủ kín bằng 30-40 bông hoa cà rốt.
Đặt khuôn bánh lên khay nướng và nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 25-30 phút. Khi bánh còn ấm, rưới siro lạnh lên cà rốt, để siro nhỏ giọt xuống các loại hạt. Tháo vòng khuôn và để bánh nguội hoàn toàn, khoảng 2 giờ, rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Các món ăn từ cà rốt / Bánh cà rốt và bánh muffin / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự