Bánh tart cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 594, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 12 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 70 mg, natri 370 mg, đường 1 G.

Món bánh tart thanh lịch này là một cách tuyệt vời để sử dụng những quả cà chua chín mọng mùa hè. Phần nhân mềm mại với những lát cà chua mỏng, phô mai Gruyère dai ngon và phô mai Camembert béo ngậy nằm trên lớp vỏ bánh quy bơ tan chảy, tất cả được rưới dầu ô liu thơm và các loại thảo mộc tươi. Hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật hoặc bữa tối nhẹ nhàng với rượu vang!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

3 cốc bột mì cao cấp
165g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng 1cm.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 muỗng canh nước lạnh

Chua cay

1 muỗng canh mù tạt Dijon
0,5 cốc phô mai Gruyere bào
4 quả cà chua bi, thái lát dày 1cm (bỏ hạt)
170 g phô mai Camembert, cắt thành từng dải dày 0,3 cm.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh húng quế tươi băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá húng tây tươi băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua mận, Phô mai Gruyere, mù tạt Dijon, Phô mai Camembert, húng quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Dùng dụng cụ trộn bột cầm tay hoặc hai con dao, trộn đều bột mì, bơ và một chút muối, tiêu cho đến khi hỗn hợp trông giống như những hạt thô. Thêm 2 muỗng canh dầu và nước, rồi trộn đều bằng máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết dính lại với nhau. Thêm một muỗng canh dầu nữa nếu cần. Vo bột thành hình tròn và làm dẹt. Bọc phần bột đã vo tròn bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 190°C. Cán bột đã ướp lạnh thành hình tròn đường kính 35 cm và đặt vào khuôn bánh tart có đáy rời đường kính 30 cm. Cho vào tủ lạnh 15 phút.

Chua cay:

Phết mù tạt lên đáy bột. Rắc đều phô mai Gruyere lên trên, rồi xếp xen kẽ cà chua và phô mai Camembert lên trên lớp phô mai Gruyere. Nướng ở giá giữa của lò nướng trong 35 phút.
Trộn dầu ô liu, húng quế, mùi tây, cỏ xạ hương và tỏi trong một bát nhỏ. Phết hai phần ba hỗn hợp lên mặt bánh. Lấy bánh ra và để nguội một chút trước khi dùng. Dùng khi còn ấm, rưới phần dầu thảo mộc còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Tiệm bánh / Bánh mặn / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn