Mì ống phô mai với phô mai brie và quả óc chó
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 402, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 17 G., carbohydrate 30 G., sợi 1 G., cholesterol 60 mg, natri 417 mg, đường 6 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 402, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 17 G., carbohydrate 30 G., sợi 1 G., cholesterol 60 mg, natri 417 mg, đường 6 G.
Món mì ống phô mai hạt óc chó này rất thích hợp cho bữa tối ngày thường với một đĩa salad nhẹ hoặc làm món ăn kèm độc đáo cho bữa ăn ngày lễ. Nước sốt phô mai được làm bằng cách kết hợp phô mai Brie và Gruyere hảo hạng với nước sốt trắng làm từ hành tây, ớt bột paprika, ớt cayenne và nhục đậu khấu. Phô mai Brie là sự kết hợp hoàn hảo với mì ống phô mai, tan chảy tuyệt vời và làm tăng thêm hương vị đậm đà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 90 g thịt ba chỉ xông khói thái nhỏ
- 220 g mì rigatoni
- 3 muỗng canh bơ không muối
- Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
- 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê ớt bột ngọt
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/8 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 3 cốc sữa nguyên kem
- 110 g phô mai Brie, bỏ lớp vỏ ngoài và thái nhỏ phô mai.
- 110 gr phô mai Gruyère bào vụn
- 0,5 cốc quả óc chó, rang và thái nhỏ.
- 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt ba chỉ xông khói, mì rigatoni, bơ, hành tây, nhục đậu khấu, ớt bột, ớt cayenne xay, tiêu, bột mì cao cấp, sữa, phô mai brie, Phô mai Gruyere, quả óc chó, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng vuông 20cm.
- Chiên thịt pancetta trong chảo nhỏ cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Để riêng ra.
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, giảm thời gian luộc đi 1 phút. Vớt mì ra và để ráo nước.
- Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây và một nhúm muối vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 5-7 phút. Thêm nhục đậu khấu, ớt bột, ớt cayenne, tiêu Jamaica và một ít tiêu xay, nấu thêm 2 phút nữa. Tăng lửa lên mức vừa cao và cho bột mì vào, khuấy đều cho đến khi mịn, sau đó nấu trong 1 phút. Thêm một nửa lượng sữa, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút, sau đó thêm phần sữa còn lại. Cho phô mai Brie, Gruyere và thịt xông khói pancetta vào, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Tắt bếp và cho mì vào, khuấy đều.
- Cho tất cả nguyên liệu vào khay nướng, rắc thêm quả óc chó và phô mai Parmesan. Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 25 phút. Để nguội khoảng 5 phút rồi thưởng thức!
Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
