Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức chi tiết cho món nước chấm đậu trắng đặc và rau diếp xoăn.

Thành phần:

• 1 lon (420 g) đậu trắng (giữ lại phần nước luộc)
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để rưới lên món ăn sau khi hoàn thành.
• 3 tép tỏi, thái mỏng
• 1/4 cốc khô rượu vang trắng
• Muối
• 1/2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
• Nước cốt chanh để tạo hương vị
• Bánh quy giòn và/hoặc rau củ thái lát, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu trắng, rượu vang trắng, tỏi, hương thảo, nước cốt chanh, bánh quy giòn

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa nhỏ. Cho tỏi vào xào khoảng 1 phút cho đến khi mềm. Thêm rau diếp xoăn và xào nhẹ trên lửa vừa trong 3 đến 5 phút. Thêm rượu vang trắng, 1/2 cốc nước, đậu trắng (bao gồm cả nước trong lon) và một nhúm muối lớn; trộn đều.
  
  Đun sôi và nấu trong 5 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm lá hương thảo và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi hết (chỉ còn lại một ít ở đáy nồi). Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội ít nhất 15 phút.
Bước 2
• Đổ hỗn hợp thu được vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn, dừng lại nếu cần để cạo hỗn hợp bám ở thành máy xay (hỗn hợp thu được nên có độ sệt như kem). nước chấm đặcĐổ phần nước sốt thu được vào một bát cỡ vừa, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 2 tiếng.
  
  Trước khi dùng, nêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn. Rưới thêm dầu ô liu. Dùng kèm nước sốt với bánh quy giòn và/hoặc đậu Hà Lan, cà rốt non và củ cải thái sợi.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - David Burtka là một diễn viên người Mỹ và là một đầu bếp chuyên nghiệp.