Phở bò nhanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 465, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 27 G., carbohydrate 76 G., sợi 5 G., cholesterol 29 mg, natri 2513 mg, đường 14 G.

Giờ đây bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và mùi thơm của món phở Việt Nam kinh điển này thường xuyên hơn, vì nó được chuẩn bị chỉ trong chưa đầy một tiếng. Có lẽ bạn đã có sẵn các nguyên liệu trong bếp rồi. Nguyên liệu chính là nước dùng bò đóng hộp. Đổ nước dùng vào cùng với hành tây và gừng đã được phi thơm, món phở sẽ trở nên vô cùng đậm đà, như thể đã được ninh xương bò cả ngày. Một nguyên liệu thiết yếu khác cho món phở nhanh là bột ngũ vị hương Trung Quốc. Nó sẽ mang lại cho bạn hương vị đích thực mà không cần phải mua hồi, quế và đinh hương nguyên hạt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phở (món súp)

2 củ hành tây cỡ vừa (khoảng 450 g), bóc vỏ và cắt thành khoanh dày 0,5 cm.
12 cm củ gừng tươi chưa gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm.
2 thìa cà phê dầu hạt cải (dầu canola)
2 thìa cà phê bột ngũ vị hương Trung Quốc
8 cốc nước dùng bò có thêm chút muối
200 g mì gạo khô sợi nhỏ
2 muỗng canh nước mắm
200 g thịt bò nướng tái thái mỏng

Phiên

1 cốc giá đỗ
0,5 chén lá húng quế tươi
0,5 chén lá rau mùi tươi
1/4 chén sốt hoisin
1/4 chén hành lá thái mỏng
1 quả ớt jalapeño, thái mỏng (tùy chọn)
1 quả chanh xanh, cắt thành 8 miếng.
Thiết bị đặc biệt: sàng lọc mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, thịt bò, ớt jalapeno, củ gừng, giá đỗ, hành lá, chanh xanh, gia vị ngũ vị hương, nước mắm, nước sốt hoisin, húng quế, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên giá trên cùng của lò nướng và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Cho hành tây và gừng cùng dầu canola lên khay nướng. Nướng cho đến khi hành tây bắt đầu cháy xém và chuyển sang màu nâu ở các cạnh, xoay khay và đảo hành tây và gừng ở giữa quá trình nướng, khoảng 8 phút.
Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.

Đun nóng một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Nhanh tay để tránh bị cháy, cho gia vị Trung Quốc vào xào đến khi thơm, khoảng 10 giây. Ngay lập tức cho nước dùng và 2 cốc nước vào, sau đó cho gừng và hành phi vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ để ninh cho đến khi nước dùng thơm, khoảng 25 phút.
Trong khi đó, luộc bún gạo trong nước sôi khoảng 5 phút. Vớt bún ra, để ráo nước và cho vào bát.
Lọc nước dùng qua rây mịn, sau đó đổ lại vào nồi lớn, thêm nước mắm và đun nhỏ lửa.
Chia bún gạo ra bốn bát. Xếp khoảng 4 lát thịt bò lên trên bún, hơi chồng lên nhau. Rưới 2,5 chén nước dùng lên thịt bò và dùng ngay với giá đỗ, húng quế, rau mùi, tương hoisin, hành lá, ớt jalapeño và chanh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Bữa tối / Súp / Súp có nước chấm / Súp thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Việt Nam

Công thức tương tự