Bít tết bò ướp quýt với hành lá.

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Bít tết bò ướp nước sốt quýt với hành lá

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 341, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 38 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 91 mg, natri 994 mg, đường 0 G.

Món bít tết thăn bò tri-tip này được ướp qua đêm trong hỗn hợp nước cam quýt, nước tương, dầu mè, gừng và tỏi, sau đó nướng chín hoàn hảo. Thịt có hương vị đậm đà, với các vị cay, chua, ngọt và chua nhẹ đặc trưng của ẩm thực châu Á. Khi ăn, rắc thêm hành lá lên trên và dùng phần nước ướp cùng nước thịt còn lại để làm nước chấm nhanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700g thịt bò thăn ngoại (tri-tip), loại bỏ phần mỡ thừa.
1 quả quýt
4 củ hành lá, thái mỏng, thêm một ít để trang trí khi ăn.
1/4 chén nước tương
2 muỗng canh dầu mè đen
2 thìa cà phê đường
2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)
3 tép tỏi, đập dập
Một nhúm ớt bột
2 muỗng canh mứt cam

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, quýt, Mứt cam, hành lá, nước tương, dầu mè, củ gừng, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa xiên vài lỗ trên mỗi mặt miếng bít tết. Lấy một dải vỏ quýt rộng 5cm, cắt đôi và vắt lấy nước vào túi nhựa có khóa kéo. Thêm vỏ quýt, hành lá, nước tương, dầu mè, đường, gừng, tỏi, tiêu và 1/4 cốc nước rồi trộn đều.
Cho thịt vào túi, buộc kín miệng túi và lật ngược túi để thịt được phủ đều nước ướp. Cho vào tủ lạnh qua đêm.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên, đặt khay nướng lên giá. Lấy miếng bít tết ra khỏi túi và để riêng phần nước ướp.
Dùng khăn giấy thấm khô miếng bít tết và đặt vào khay nướng đã được làm nóng trước. Nướng bít tết mà không cần lật cho đến khi chín vàng và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của miếng bít tết đạt 130°F (55°C) cho độ chín tái, khoảng 10 phút. Để bít tết nghỉ 5-10 phút trước khi thái; không đổ bỏ phần nước trong khay.
Trong khi đó, đun nóng nước sốt ướp trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa đến lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sánh lại. Thêm mứt cam và nước cốt từ khay nướng. Cắt thịt thành từng lát mỏng theo thớ và rắc hành lá lên trên. Dùng kèm với nước sốt.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự