Bánh quy hạt hồ đào và kẹo bơ cứng
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 93, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 12 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 49 mg, đường 7 G.
Lượng calo 93, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 12 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 49 mg, đường 7 G.
Những chiếc bánh quy mềm, dai với kẹo bơ cứng và vụn hạt hồ đào này có hương vị caramel và hạt dẻ đặc trưng riêng, nhờ vào việc thêm đường nâu và bơ nâu. Để làm bơ nâu, chỉ cần đun chảy bơ trong chảo cho đến khi nó chuyển sang màu sẫm. Kỹ thuật này giúp tăng cường đáng kể hương vị của bất kỳ món ăn nào bạn thêm nó vào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 165 g bơ không muối
- 1 cốc đường cát
- 3/4 cốc đường nâu
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng lớn
- 2,5 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê muối hạt + thêm một ít để rắc lên trên
- 1 muỗng canh hạt iris
- 1 muỗng canh hạt hồ đào băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, hoa diên vĩ, quả hồ đào, đường nâu
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Cho bơ vào một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp ở lửa vừa. Đun chảy bơ hoàn toàn và nấu cho đến khi bơ chuyển màu sẫm và có mùi thơm như hạt dẻ, khoảng 3-4 phút nữa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội.
- Cho đường trắng và đường nâu vào tô của máy trộn đứng. Đổ bơ nâu đã nguội vào và đánh ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 3-4 phút. Thêm chiết xuất vani và trứng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát riêng, rồi từ từ cho từng ít vào bột nhào. Nhào cho đến khi bột mịn. Thêm kẹo bơ cứng và quả hồ đào.
- Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Múc từng thìa bột (khoảng 1 muỗng canh) lên khay nướng, cách nhau 5 cm. Rắc muối lên bánh và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút.
Tác giả của công thức - Daphne Brogdon là một đầu bếp, người cung cấp dịch vụ ăn uống, người mẫu và nhân vật truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
