Bánh quy kẹo bơ cứng, sô cô la và cam
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 27
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 27
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 434, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 3 G., carbohydrate 63 G., sợi 3 G., cholesterol 23 mg, natri 55 mg, đường 50 G.
Lượng calo 434, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 3 G., carbohydrate 63 G., sợi 3 G., cholesterol 23 mg, natri 55 mg, đường 50 G.
Những chiếc bánh quy phủ sô cô la sang trọng này, rắc thêm vỏ cam kẹo, ẩn chứa một sự bùng nổ hương vị và kết cấu thực sự. Bên dưới lớp vỏ sô cô la đen, bạn sẽ tìm thấy những lớp bánh quy bơ tan chảy, mứt mâm xôi và kẹo nougat mềm vị kẹo bơ cứng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đế bánh quy
- 110 g bơ không muối
- 1 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/3 cốc mứt mâm xôi
- Thiết bị bổ sung: cái thước kẻ
Kẹo Nougat
- 1/4 cốc bơ không muối
- 1 cốc đường cát
- 1/4 cốc sữa đặc
- 1/3 cốc kẹo bơ cứng Butterscotch đã tan chảy
- 1 hũ (200 g) kẹo dẻo kem
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/3 cốc kẹo bơ cứng
- 1400 g sô cô la để làm lớp phủ
- 0,5 cốc vỏ cam sấy candied, cắt nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, mứt mâm xôi, hoa diên vĩ, kem marshmallow, sữa đặc, trái cây kẹo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Đế bánh quy:
Trong một tô, đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho trứng và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Thêm bột mì, bột nở và muối rồi trộn đều. - Xịt dầu ăn vào khuôn vuông và lót giấy nướng. Trải đều bột bánh quy lên khuôn. Dùng nĩa hoặc tăm xiên qua bột và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội, sau đó phết đều mứt mâm xôi lên trên.
- Kẹo Nougat:
Cho bơ, đường và sữa đặc vào một cái nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại như siro, khoảng 4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và ngay lập tức cho kẹo bơ cứng, kem marshmallow và chiết xuất vani vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Để nguội trong 5-10 phút. Cho các miếng kẹo bơ cứng vào, trộn đều và phết đều hỗn hợp nougat lên bánh quy và mứt mâm xôi. Cho vào ngăn đá ít nhất 30 phút trước khi cắt. - Dùng thước kẻ, cắt bánh quy thành các thanh có kích thước 2,5 x 7,5 cm và cho vào ngăn đá trong khi bạn chuẩn bị sô cô la.
- Đun chảy sô cô la để làm lớp phủ bằng phương pháp đun cách thủy. Hoặc cho sô cô la vào bát dùng được trong lò vi sóng. Đun ở mức công suất trung bình trong khoảng 30 giây mỗi lần, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn, khoảng 4 phút.
- Đặt giá đỡ bằng dây lên khay nướng. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nhúng sô cô la, nhúng những thanh bánh đã nguội vào sô cô la, phủ kín hoàn toàn. Để phần sô cô la thừa chảy hết, sau đó chuyển bánh quy sang giá đỡ bằng dây để sô cô la đông lại hoàn toàn. Thêm trái cây sấy khô.Nếu dùng vỏ cam sấy candied, hãy dùng đèn khò nhà bếp làm tan chảy nhẹ bề mặt mỗi thanh bánh. Rắc các miếng vỏ cam sấy candied lên trên. Dùng đèn khò nướng sơ mặt trên của các thanh bánh.
- Cho các thanh sô cô la trở lại ngăn đá để sô cô la đông lại trong 10-15 phút. Lấy các thanh sô cô la đã được làm lạnh ra khỏi ngăn đá và thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
