Gà hầm sốt mù tạt kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1506, tổng chất béo 128 G., chất béo bão hòa 37 G., protein 43 G., carbohydrate 53 G., sợi 8 G., cholesterol 327 mg, natri 1110 mg, đường 5 G.

Như Cardea Brown đã chứng minh hết lần này đến lần khác, món ăn nhà làm ngon tuyệt vời luôn có một nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích – thịt gà – kết hợp với nước sốt sánh mịn, thơm ngon đến mức không để lại dấu vết gì trên đĩa. Chắc chắn bạn sẽ muốn đưa món này vào thực đơn hàng ngày của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

1 cốc bột mì
1 muỗng canh gia vị tự làm, xem công thức bên dưới
4 đùi gà không xương
1 cốc dầu hạt cải

Nước xốt

1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
2 muỗng canh bơ không muối
4 tép tỏi băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh)
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
0,5 thìa cà phê hương thảo khô
1/3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1,5 cốc kem tươi
2–8 muỗng canh mù tạt Dijon
1 thìa cà phê mù tạt xay
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gia vị tự làm

1/4 cốc bột tỏi
1/4 cốc bột hành tây
1/4 chén ớt bột ngọt
1/4 cốc muối hạt
1/4 chén tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, mù tạt Dijon, hương thảo, cỏ xạ hương, kem, hạt mù tạt, bột tỏi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gà:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và gia vị. Cho thịt gà vào và đảo đều cho bột phủ kín. Làm nóng dầu trong chảo gang lớn trên lửa vừa. Lấy thịt gà ra khỏi hỗn hợp bột, rũ bỏ phần bột thừa, rồi cho vào dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt. Vớt thịt gà ra đĩa và để sang một bên. Chắt bớt dầu trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh.
Nước xốt:

Cho hành tây thái hạt lựu vào chảo có dầu nóng và xào đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 2-3 phút. Thêm bơ, tỏi, húng tây và hương thảo vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút nữa. Cho nước dùng vào, khuấy đều và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3-4 phút. Cho kem tươi, mù tạt Dijon (bắt đầu với 2 muỗng canh nếu muốn nước sốt ít cay hơn và tăng lên 8 muỗng canh nếu thích cay hơn) và mù tạt xay vào, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2-3 phút.

Cho thịt gà vào, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, trong 25-30 phút. Rắc rau mùi tây lên trên trước khi dùng.

Gia vị tự làm:
Số lượng thành phẩm: 1 và 1/4 cốc

Trộn bột tỏi, bột hành, ớt bột, muối và tiêu trong một bát. Bảo quản trong hộp kín trong tối đa 6 tháng.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Chim

Công thức tương tự