Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Bánh tart rau bina và phô mai dê - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 4 muỗng canh (60 g) bơ không muối
• 3 lá bột filo đông lạnh, đã rã đông.
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• Dầu thực vật dùng để bôi trơn
• 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê bột mì
• 1/4 cốc sữa
• Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 100 g phô mai dê mềm không muối
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1 muỗng canh giấm rượu trắng
• 2 quả trứng, lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt
• 280 g rau bina đông lạnh, đã rã đông và vắt khô.
• Hành lá thái nhỏ để trang trí.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột filo, rau chân vịt, phô mai dê, Phô mai Parmesan, hành tím, tỏi, bột mì, sữa, vỏ chanh, giấm rượu, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Cho 15 g bơ vào đun chảy. Đặt một lớp bột filo lên bề mặt sạch (che các lớp bột còn lại bằng khăn ẩm), phết bơ chảy lên và rắc 1 thìa cà phê phô mai Parmesan. Đặt lớp bột filo tiếp theo lên trên, phết bơ và rắc phô mai Parmesan. Đặt lớp bột filo còn lại lên trên cùng và phết bơ chảy. Cắt chồng bột thành 24 hình vuông, mỗi hình vuông khoảng 7,5 cm. Lấy 24 khuôn muffin nhỏ, phết bơ vào khuôn, sau đó đặt một hình vuông bột vào mỗi khuôn, ấn chặt xuống đáy khuôn. Nướng trong 10 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 2
• Trong khi đó, đun chảy 3 muỗng canh (45 g) bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào cho đến khi trong suốt. Cho bột mì vào, sau đó thêm sữa, khuấy đều trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm nhục đậu khấu, ½ muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho phô mai dê, vỏ chanh bào và giấm vào, nấu cho đến khi phô mai tan chảy. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho lòng đỏ trứng vào, sau đó cho rau bina vào.
Bước 3
• Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi cứng lại rồi trộn đều vào hỗn hợp rau bina. Múc khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp vào mỗi vỏ bánh tart và rắc phô mai Parmesan còn lại lên trên. Nướng trong 15 phút cho đến khi nhân bánh đông lại. Để vỏ bánh tart nguội, lấy ra và rắc hành lá lên trên.

Số phiếu: 2


Tác giả công thức - Susan Stockton (Susan Stockton)