Bánh kem kẹp

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 290, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 5 G., carbohydrate 43 G., sợi 3 G., cholesterol 55 mg, natri 188 mg, đường 32 G.

Làm bánh sandwich kem với lớp bánh sô cô la mềm xốp thay vì bánh quy sẽ là món tráng miệng mùa hè hoàn hảo. Bất kỳ hương vị kem nào bạn thích đều phù hợp với công thức này, nhưng hương bạc hà hoặc anh đào đặc biệt hợp với bánh sô cô la.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
3/4 cốc bột ca cao
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc cà phê pha (không phải espresso)
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
6 cốc kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, kem, trứng, sữa chua, kefir, cà phê

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót đáy hai khay nướng kim loại đường kính 20cm bằng giấy nướng và phết một lớp dầu mỏng lên giấy. Rây bột mì, bột nở, muối nở và muối vào một cái bát, sau đó trộn đều.
Đun chảy bơ trong nồi trên lửa vừa. Cho bột ca cao vào và khuấy đều cho đến khi tan hết, khoảng 1 phút. Cho hỗn hợp vào tô và trộn với cả hai loại đường cho đến khi mịn. Thêm cà phê, sữa chua, trứng và vani rồi khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột mì và nhào thành bột mịn.

Chia đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính vài vụn bánh ẩm, khoảng 15-20 phút. Để bánh nguội bớt trong khuôn, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Chuyển bánh sang khay nướng có lót giấy nến, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ.
Lấy kem ra khỏi ngăn đá và để mềm trong 10-20 phút. Rửa sạch và lau khô các khuôn nướng, sau đó lót mỗi khuôn bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa 10 cm ở tất cả các cạnh. Đổ kem vào một trong các khuôn, dàn đều thành một lớp dày 2,5 cm. Dùng mép màng bọc thực phẩm che kín kem và cho vào ngăn đá ít nhất 1 giờ.
Đặt một lớp bánh đông lạnh vào một khay khác đã lót giấy bọc thực phẩm. Mở lớp kem ra và úp ngược lên lớp bánh; gỡ bỏ giấy bọc thực phẩm. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, ấn nhẹ. Bọc toàn bộ bánh bằng giấy bọc thực phẩm và cho vào tủ đông khoảng 1 giờ.
Khi chuẩn bị dọn ra, gỡ bỏ lớp giấy gói bánh và cắt thành 9 hình vuông. Cắt mỗi hình vuông làm đôi để được 2 hình chữ nhật hoặc hình tam giác.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh kem / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn