Bánh kem kẹp brownie

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 511, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 7 G., carbohydrate 65 G., sợi 3 G., cholesterol 98 mg, natri 199 mg, đường 49 G.

Kết hợp hai món tráng miệng ngon tuyệt – kem vani và bánh brownie mềm tự làm – trong một chiếc bánh sandwich. Bánh sandwich kem được làm từ một chiếc bánh lớn, sau đó được cắt thành từng phần. Lăn các cạnh của phần kem vào các loại kẹo rắc nhiều màu sắc. Bọc riêng từng chiếc bánh sandwich bằng giấy bạc và bảo quản trong ngăn đá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu xịt nấu ăn
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc bột ca cao kiềm không đường
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối, đun chảy
1/4 cốc dầu thực vật
1 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu nhạt nén chặt
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
6 cốc kem vani, làm mềm một chút.
3/4 chén kẹo cốm đỏ, trắng và xanh dương để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, đường nâu, trứng, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót một khay nướng 12x18 inch bằng giấy bạc, chừa một chút phần giấy bạc thừa ra xung quanh các cạnh. Xịt nhẹ dầu ăn lên giấy bạc.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Trong một tô lớn hơn, trộn đều bơ đã đun chảy, dầu thực vật, đường trắng và đường nâu. Cho từng quả trứng vào đánh đều, sau đó cho thêm chiết xuất vani. Thêm hỗn hợp bột và dùng thìa silicon trộn đều cho đến khi mịn. Cho bột vào khuôn đã chuẩn bị, đổ đầy đến tận mép khuôn.

Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, chỉ dính vài vụn bánh, khoảng 15 đến 18 phút. Chuyển bánh brownie sang giá đỡ bằng dây và để nguội trên khay nướng khoảng 30 phút, sau đó cho vào tủ đông cho đến khi bánh cứng lại, khoảng 45 phút.
Lật ngược bánh brownie lên thớt và lấy ra khỏi khay nướng. Gỡ bỏ giấy bạc và lót lại khay nướng bằng giấy bạc. Cắt bỏ khoảng 0,5 cm ở tất cả các cạnh của bánh. Cắt đôi bánh theo chiều ngang. Đặt một nửa bánh lên khay nướng đã chuẩn bị. Nhanh tay dùng thìa múc hết kem lên bánh và dàn đều ra đến tận mép bằng thìa spatula. Đặt nửa bánh brownie còn lại lên trên và ấn nhẹ; làm phẳng các cạnh bằng thìa spatula. Bọc bánh brownie kẹp kem bằng giấy bạc và đông lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Cắt bánh làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành sáu miếng. Ấn hai mặt của mỗi miếng bánh kem kẹp lên trên kẹo rắc. Cho vào tủ đông cho đến khi sẵn sàng dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh kem / Kem, sorbet / Brownie / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn