Công thức đơn giản cho món Gà bơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1113, tổng chất béo 70 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 43 G., carbohydrate 81 G., sợi 9 G., cholesterol 200 mg, natri 1334 mg, đường 8 G.

Gà bơ là tên gọi phổ biến hơn của món ăn Punjabi gốc, murgh makhani. Thịt gà được ninh trong nước sốt kem cà chua với các loại gia vị. Để tiết kiệm thời gian, Sunny Anderson chế biến món này bằng cách sử dụng thịt gà phi lê mềm và thêm tỏi và gừng bào đông lạnh mua ở siêu thị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp

0,5 cốc sữa chua Hy Lạp
1 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh garam masala
1 muỗng canh ớt bột cay Hungary
900 g thịt gà phi lê, cắt thành từng miếng dài 2,5 cm.
4 muỗng canh bơ mặn

Nước xốt

1 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
1 thìa cà phê đường
5 cm củ gừng, bào nhỏ.
2 tép tỏi, bào nhỏ
3/4 - 1 cốc kem tươi, ở nhiệt độ phòng

Để phục vụ

1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
2 muỗng canh gạo basmati luộc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà viên chiên, cà chua xay nhuyễn, củ gừng, nghệ, garam masala, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Nước ướp:

Trong một tô, trộn đều sữa chua, ớt bột, thì là, nghệ, garam masala, ớt bột paprika, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu đồng nhất. Cho hỗn hợp vào một túi zip lớn và cho thịt gà vào. Để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Thịt gà:

Trong một chảo lớn, thành thẳng, đun chảy bơ trên lửa vừa, sau đó cho các miếng gà từ trong túi vào, lắc nhẹ để loại bỏ phần nước ướp thừa. Chiên, đảo đều, cho đến khi gà chín vàng một vài chỗ nhưng phần lớn vẫn trắng, khoảng 8 phút.

Nước xốt:

Cho cà chua xay nhuyễn, đường, gừng và tỏi vào chảo. Đun sôi nhỏ lửa. Khuấy đều, và khi chảo bắt đầu có mùi thơm của tỏi và gừng, cho kem tươi vào và khuấy lại cho đến khi nước sốt có màu đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Rắc thêm rau mùi lên trên và dùng kèm với cơm, rồi rắc thêm rau mùi lên nữa.