Salad Panzanella với lát bí ngòi và bánh mì nướng giòn vị bạc hà.
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Một trong những món salad mùa hè đơn giản nhất, được làm từ cà chua, bánh mì cũ, dầu ô liu, húng quế và nước sốt giấm. Salad panzanella kiểu Tuscan vừa tươi mát lại vừa no bụng. Nó kết hợp hoàn hảo hương vị tươi ngon của Ý: cà chua ngọt, tỏi và húng quế. Bí ngòi mùa hè là sự kết hợp hoàn hảo cho món salad này. Ngâm bí ngòi thái mỏng trong nước cốt chanh và muối vài phút, sau đó bày panzanella lên trên. Để tăng thêm hương vị, hãy nướng sơ bánh mì cắt khối trong lò trước, rưới dầu ô liu lên và rắc thêm rau thơm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả bí ngòi, rửa sạch và thái dọc (khoảng 6 lát mỗi quả)
- Nước cốt của 2 quả chanh
- 1 cốc bánh mì cũ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 0,5 cốc dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
- 0,5 bó kinh giới, thái nhỏ
- 0,5 bó bạc hà, thái nhỏ
- 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
- 1 tép tỏi, thái mỏng
- 2 chén cà chua bi, rửa sạch và bổ đôi.
- 8 lá húng quế, thái mỏng + thêm để trang trí khi dùng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, cà chua bi, nướng, nước cốt chanh, húng quế, rau oregano, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Xếp đều các lát bí ngòi lên 4 đĩa phẳng, hơi chồng lên nhau. Rưới nước cốt chanh và nêm muối. Để yên trong 5 phút cho bí ngòi ngấm gia vị và mềm ra.
- Trong khi đó, trộn đều các miếng bánh mì với 1 muỗng canh dầu ô liu, lá oregano, lá bạc hà và muối cho vừa ăn. Nướng trên khay nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút.
- Dùng làm nước sốt trộn saladTrộn giấm với phần dầu ô liu và tỏi còn lại, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trộn cà chua với bánh mì và khoảng 1/4 chén nước sốt giấm. Để yên cho đến khi bánh mì bắt đầu mềm, khoảng 5 phút, sau đó cho húng quế vào khuấy đều.
- Xếp salad panzanella lên trên bí ngòi, rưới dầu ô liu và rắc thêm húng quế. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại trong một bát riêng.
Tác giả của công thức - Amanda Freitag là một đầu bếp, chủ nhà hàng người Mỹ và là ngôi sao của các chương trình truyền hình về nấu ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
