Bánh nướng nhân nấm và phô mai dê

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nấm và phô mai dê với vỏ bánh ngàn lớp

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 362, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 16 G., carbohydrate 41 G., sợi 6 G., cholesterol 35 mg, natri 743 mg, đường 6 G.

Món roulade thơm ngon này là sự kết hợp hài hòa giữa phần nhân nấm mềm mại và lớp vỏ bánh phồng giòn tan. Công thức này sử dụng vỏ bánh phồng mua sẵn, và phần nhân được làm từ hỗn hợp nấm sò và nấm nút vua, cùng với cỏ xạ hương, thì là, các loại rau thơm và phô mai dê, tạo nên độ béo ngậy vừa phải. Cắt roulade thành từng lát sau khi đã nguội hoàn toàn và dùng làm món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nấm

1,3 kg nấm nút nâu, một nửa cắt làm tư, nửa còn lại cắt lát mỏng.
900 g nấm sò, cắt nhỏ.
0,5 cốc rượu sherry kem
2 muỗng canh dầu thực vật
10 nhánh cỏ xạ hương tươi
5 nhánh thì là tươi

Đổ đầy

3 củ cà rốt, thái hạt lựu
2 củ thì là, thái hạt lựu
2 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 cây cần tây, thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu thực vật
Hai thanh phô mai dê, mỗi thanh 200g.

Cuộn

Ba tấm bột ngàn lớp đông lạnh, kích thước 25x30 cm, đã rã đông.
2 quả trứng, đánh tan
0,5 cốc vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê thì là băm nhỏ
Dầu xịt nấu ăn
Sốt cranberry, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, nấm sò, Nấm Crimini, củ thì là, cỏ xạ hương, củ cần tây

Nấu món ăn theo công thức:

NấmLàm nóng lò nướng đến 175°C. Cho nấm nút và nấm sò, rượu sherry, bơ, cỏ xạ hương, thì là và một chút muối tiêu vào khay nướng và nướng trong 10 phút. Để nguội. Lấy bỏ các nhánh thảo mộc.
Đổ đầyXào cà rốt, thì là, hành tây và cần tây trong bơ trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa vừa nhỏ cho đến khi mềm. Tắt bếp và cho phô mai dê vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Cho hỗn hợp ra khay nướng và để nguội.

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót ba khay nướng bằng giấy nướng và xịt dầu ăn chống dính. Cán mỏng từng cuộn bột và nướng trên một khay nướng riêng.
Trong một tô lớn, trộn nấm và rau củ. Đặt từng miếng bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Phết lòng đỏ trứng lên mép mỗi miếng bột, sau đó rắc vụn bánh mì thành một đường thẳng ở giữa miếng bột. Múc một phần ba nhân lên trên vụn bánh mì, rồi rắc thêm vụn bánh mì để hút bớt phần nước thừa.
Cuộn chặt bột thành hình trụ và đặt mặt có đường nối xuống dưới. Phết trứng đánh tan lên trên và rắc thì là, muối và tiêu đen. Làm tương tự với hai cuộn còn lại. Nướng trong 10 phút, sau đó xoay khay nướng và nướng bánh strudel cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút nữa. Để nguội, sau đó cắt thành từng lát dày 1 cm và dùng kèm với... sốt nam việt quất.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món khai vị / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự