Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh măng tây và phô mai - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 500 g măng tây, cắt bỏ phần thân cứng.
• 1 tờ (250 g) bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông
• Bột mì, dùng để rắc
• 1 muỗng canh phô mai bào vụn Fontina (khoảng 90 gram)
• 1 cốc phô mai Comté hoặc Gruyere bào vụn (khoảng 90 g)
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 2 lòng đỏ trứng
• 3 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
• 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

măng tây, bánh ngàn lớp, bột mì, Phô mai Fontina, Phô mai Comté, hành tím, trứng, sữa, nhục đậu khấu, vỏ chanh

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ đầy một bát lớn nước lạnh và đá. Đổ 2,5 cm nước vào chảo và đun sôi. Cho măng tây vào và nấu trong 2-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của măng tây. Vớt măng tây ra và cho vào bát đá để ngừng quá trình nấu, để ráo nước và thấm khô. Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì thành hình chữ nhật kích thước 25 x 40 cm. Đặt bột lên khay nướng đã lót giấy nướng và dùng nĩa chọc thủng bề mặt. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút. Để nguội một chút.
Bước 3
• Trong khi đó, cho cả hai loại phô mai, hành tím băm nhỏ, lòng đỏ trứng, sữa và nhục đậu khấu vào một cái bát. Nêm một chút muối và tiêu. Trải đều hỗn hợp phô mai lên bột, chừa lại viền 2,5 cm ở mỗi cạnh. Trộn măng tây với dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp măng tây lên trên bánh và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Rắc vỏ chanh bào lên trên bánh.

Số phiếu: 11