Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bên trong chiếc bánh nướng giòn tan này, bạn sẽ tìm thấy mì capellini kiểu Ý, hay còn gọi là "mì sợi thiên thần", trong nước sốt cà chua với rau bina, phô mai mozzarella tan chảy thơm ngon và xúc xích cay. Để gói món ăn vào lớp vỏ bánh phồng, hãy luộc mì riêng, trộn với nước sốt cà chua, và chiên xúc xích cay nguyên cây. Sau đó, xếp tất cả các nguyên liệu vào khuôn đã lót vỏ bánh, phủ một lớp vỏ bánh khác lên trên, niêm phong và nướng. Món bánh thịnh soạn này có thể được dùng cho bữa sáng thịnh soạn hoặc làm món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần:

• 360 g mì ống capellini (tóc thiên thần)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 5 xúc xích Ý cay sống (khoảng 450 gram)
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
• 2 miếng bột ngàn lớp từ gói 489g.
• 270g rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt khô.
• 360 gr phô mai mozzarella bào
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn bánh tròn có đáy rời, chống dính, đường kính 22 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì capellini, xúc xích pepperoni, hành tây, tỏi, tương cà chua, cà chua xay nhuyễn, bánh ngàn lớp, rau chân vịt, phô mai mozzarella

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút. Vớt mì ra để ráo nước.
Bước 2
• Lau sạch chảo, cho dầu thực vật vào và đun nóng ở lửa vừa. Cho xúc xích, hành tây và tỏi vào, đảo đều cho đến khi xúc xích chín vàng và hành tây mềm, bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút. Cho tương cà vào và nấu đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua xay nhuyễn, 1/2 cốc nước, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, rồi đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại và xúc xích chín hẳn, khoảng 25 phút. Vớt xúc xích ra khỏi chảo. Cho mì vào nước sốt và trộn đều.
Bước 3
• Trong khi đó, xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đường kính 22 cm (9 inch). Cán một tấm bột ngàn lớp thành hình vuông 32 cm (13 inch). Cho bột vào khuôn đã chuẩn bị, ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn sao cho các mép bột phủ ra ngoài thành khuôn. Trải đều một nửa lượng mì vào khuôn. Xếp các miếng xúc xích dọc theo thành khuôn để tạo thành một vòng tròn. Rải đều rau bina vào giữa vòng xúc xích. Cho phô mai mozzarella lên trên, sau đó cho phần bột còn lại vào. Đặt tấm bột ngàn lớp thứ hai lên trên và dùng ngón tay kẹp chặt các mép của tấm bột trên và dưới lại với nhau để niêm phong. Sau đó cắt bỏ phần bột thừa ở các cạnh. Cắt một đường rạch ở giữa bánh để hơi nước thoát ra ngoài.
Bước 4
• Nướng cho đến khi bột có màu vàng nâu và phồng lên trên, khoảng 1,5 tiếng. Để nguội trong 30 phút trước khi dùng. Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng lát.

Số phiếu: 4