Ức gà nướng lò với sốt chanh bạc hà

Số phiếu: 14

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 359, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 26 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 76 mg, natri 407 mg, đường 0 G.

Ức gà được tẩm ướp muối và tiêu, sau đó chiên vàng giòn rồi nướng tiếp trong lò. Điều này đảm bảo thịt gà mềm và mọng nước. Nước sốt chanh bạc hà không cần nấu nướng tuyệt vời sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát. Bạc hà, rau mùi tây, chanh, tỏi và các loại gia vị được xay nhuyễn với dầu ô liu trong máy xay sinh tố. Rưới nước sốt lên ức gà và thưởng thức hương vị tươi mát và độc đáo này. Nước sốt này cũng rất hợp với các loại thịt khác, dù là thịt lợn hay thịt bò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

4 nửa ức gà không xương, không da
2 muỗng canh dầu ô liu

Sốt chanh bạc hà

1 tép tỏi, bóc vỏ
1/4 thìa cà phê muối
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
1/3 chén bạc hà thái nhỏ
1,5 thìa cà phê tiêu đen xay
Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
1/3 cốc dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nước cốt chanh, rau mùi tây, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Làm nóng chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao. Cho dầu ô liu vào và xoay chảo để dầu phủ đều đáy. Nêm muối và tiêu vào mặt nhẵn của mỗi miếng ức gà. Đặt chúng vào chảo, mặt đã nêm gia vị úp xuống, và chiên mà không lật, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3-4 phút.

Rắc muối và tiêu lên mặt trên của thịt gà rồi lật lại. Nướng trên bếp trong 1 phút, sau đó chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong phần ức đạt 74°C (74°C) khi đo bằng nhiệt kế thịt, khoảng 6-8 phút. Chuyển gà ra thớt và để nghỉ 5 phút trước khi thái.
Nước xốtNghiền nát tép tỏi, rắc muối, rồi dùng cạnh dao đập dập thành hỗn hợp nhuyễn. Cho vào máy xay sinh tố cùng với rau mùi tây, bạc hà, tiêu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Xay nhuyễn, sau đó từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều. Cho ra bát nhỏ và nêm muối cho vừa ăn. Nếu muốn, có thể dùng nước sốt này để làm sạch chảo và dùng kèm với gà.

Ghi chú

Loại nước sốt này cũng rất tuyệt vời khi dùng kèm với bít tết và sườn heo..

Tác giả của công thức - Jackie Hourigan là một nhà văn và người dẫn chương trình nấu ăn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính nhanh / Các công thức nấu gà dễ làm / Chảo / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Chim /

Công thức tương tự