Món hầm kiểu Tây Ban Nha "Cocido" với đậu gà và các loại thịt.

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1 bắp cải Savoy nhỏ hoặc 1/2 bắp cải Savoy lớn (không quá 450 g) thái sợi
• 1 lon (425 g) đậu gà (đã ráo nước)
• 340 - 450 g thịt đùi gà hoặc phi lê gà không da, không xương, cắt thành miếng nhỏ.
• 340 g hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt bê xay
• 2 chén bún hoặc mì trứng cỡ vừa
• 225g, bổ đôi theo chiều dọc và thái thành từng lát dày 1cm. xúc xích chorizo ​​Tây Ban Nha
• 2 quả cà chua bi chắc, bỏ hạt và thái nhỏ.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và bào nhỏ.
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế tươi hoặc khô
• 6 cốc nước dùng gà
• 1/2 chén vụn bánh mì hoặc bánh mì cũ vụn
• 1 thìa cà phê ớt bột hun khói hoặc ớt bột thường
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• Một ít nhục đậu khấu mới bào
• 1/2 chén (2 nắm) rau mùi tây thái nhỏ (phần ăn)
• 1 quả trứng đánh tan
• Vỏ của 1 quả chanh