Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Panzanella là một món salad mùa hè đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng của Ý. Cà chua chín ngọt, hành tây giòn thơm, nước sốt dầu ô liu và giấm chua dịu, cùng những miếng bánh mì cũ ngấm trong nước sốt và nước rau củ – tất cả những nguyên liệu đó tạo nên một món salad tươi mát hoàn hảo cho một ngày hè nóng nực. Việc phục vụ panzanella trong những chiếc bát cà chua là một cách độc đáo để tăng thêm vẻ sang trọng. Những chiếc bát này cũng có thể được dùng như món rau ăn kèm với các món thịt.

Thành phần:

• 4 loại lớn không lai cà chua Nhiều màu sắc khác nhau, trọng lượng khoảng 1,3 kg.
• Nửa củ hành tây đỏ, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, chia làm hai phần, và thêm nếu cần.
• 1/4 chén dầu ô liu vị tỏi, và thêm nếu cần.
• 120 g que bánh mì grissini mỏng, bẻ thành từng đoạn dài 1 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà chua, hành tây đỏ, giấm rượu, bánh mì trắng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cắt bỏ phần cuống dày khoảng 0,5 cm của mỗi quả cà chua và để riêng phần cuống đã cắt. Dùng dao răng cưa, cắt bỏ lớp màng bên trong mà không làm thủng quả cà chua. Dùng thìa cạo bỏ màng và hạt, rồi cho vào rây đặt trên một cái bát. Nêm gia vị cho cà chua đã được khoét rỗng và lớp màng bên trong bằng muối và tiêu.
Bước 2
• Cho hành tây vào một bát nhỏ và đổ 2 muỗng canh giấm lên trên. Thêm một chút muối và để yên trong 10 phút cho hành mềm hơn. Trong một bát khác, đánh đều 1 muỗng canh giấm, dầu tỏi và 1/4 chén nước cốt cà chua. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Cắt nhỏ phần màng cà chua và cho vào bát. Thêm hành tây đã ráo nước và các miếng bánh mì que grissini. Rưới nước sốt lên và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm dầu, nước ép cà chua hoặc giấm để đảm bảo hỗn hợp được làm ẩm đều. Cho 1/4 hỗn hợp vào mỗi quả cà chua và đậy nắp lại bằng phần cuống đã cắt. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.

Số phiếu: 1