Salad Panzanella với bít tết

Số phiếu: 1

Cách làm món salad Panzanella với thịt bò bít tết

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 521, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 28 G., carbohydrate 35 G., sợi 5 G., cholesterol 84 mg, natri 839 mg, đường 8 G.

Panzanella là món salad mùa hè của Ý được làm từ bánh mì cắt khối và cà chua trong nước sốt chua nhẹ làm từ giấm. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho bữa tiệc nướng, và nếu bạn đang nướng bít tết, tại sao không cho trực tiếp vào salad? Cắt thịt thành những khối vuông có kích thước tương tự như bánh mì, cho vào bát và rắc húng quế lên trên. Dùng ngay để bánh mì không bị quá mềm do nước sốt và nước ép cà chua thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 chén cà chua bi hoặc cà chua anh đào, bổ đôi
1 muỗng canh dầu thực vật
2 miếng bít tết New York, mỗi miếng 220g (không xương)
8 lát bánh mì trắng dùng làm bánh sandwich
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
10 lá húng quế tươi lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh mì trắng, cà chua bi, mù tạt Dijon, húng quế, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua vào một tô cỡ vừa. Rắc 1 muỗng canh muối lên trên và trộn đều. Để yên trong 1 giờ.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nêm gia vị cho miếng bít tết với muối và tiêu đều khắp các mặt. Đặt miếng bít tết lên vỉ nướng và nướng, lật một lần, trong 4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi đạt độ chín mong muốn. Để riêng và để thịt nghỉ trong 10 phút.

Nướng bánh mì thêm 2 phút mỗi mặt để bánh giòn hơn. Cắt bánh mì nướng thành từng miếng nhỏ và để riêng.
Đổ hết nước ép cà chua vào một bát lớn. Thêm giấm và mù tạt. Vừa khuấy đều, vừa từ từ đổ dầu ô liu vào cho đến khi nước sốt mịn. Thêm cà chua.
Cắt thịt bò thành từng miếng vuông 2,5 cm, loại bỏ phần mỡ lớn. Cho thịt bò đã cắt và bánh mì nướng vào cà chua và nước sốt, rồi xé 5 lá húng quế vào bát. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều.
Cho salad ra đĩa và rắc lá húng quế còn lại lên trên. Dùng ngay.

Thể loại: