Cánh gà chiên giòn sốt barbecue bia

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 cánh

Cánh gà chiên giòn chấm sốt barbecue bia đường sẽ cực kỳ mềm mọng bên trong và giòn tan bên ngoài. Phương pháp chế biến này cũng tạo nên hương vị cay nồng độc đáo. Vì những chiếc cánh gà ngon tuyệt này sẽ biến mất rất nhanh dưới lớp bia, hãy chiên một mẻ lớn và chia sẻ với bạn bè nhé!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

12 cánh gà, không cần cắt bỏ phần đầu cánh.
1,5 cốc bột mì
0,5 cốc tinh bột ngô
Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
2 miếng chanh để trang trí
2-3 muỗng canh hạt mè đen, để trang trí
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Sốt barbecue bia

2 cốc bia đen
2/3 cốc tương cà
0,5 cốc đường mía
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 tép tỏi, bào nhỏ (không đập dập)
Củ gừng dài 5 cm, cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm.
1 quả ớt, dùng mũi dao đâm thủng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, củ gừng, ớt, đường nâu, bia nhẹ, nước cốt chanh, tương cà, tinh bột, sốt barbecue, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốtĐổ bia, tương cà, nước cốt chanh, đường, tỏi và gừng vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đường cùng tương cà tan hết trong bia. Giảm lửa, đợi cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại ở lửa nhỏ, rồi tắt bếp.

Cho ớt vào chảo. Ngâm ớt trong hỗn hợp khoảng 10 phút mà không nhấc chảo ra khỏi bếp vẫn còn nóng. Sau đó vớt ớt ra và khuấy đều nước sốt.
Chuẩn bị cánh gàCho bột mì, tinh bột ngô, một nhúm muối và một nhúm tiêu đen vào một túi giấy lớn. Bóp chặt miệng túi và trộn nhẹ các nguyên liệu.

Tiếp theo, cho vài cánh gà vào hỗn hợp bột và đảo đều để phủ kín hoàn toàn. Cho cánh gà ra giá để ráo dầu trong 15 phút, để bột ngấm vào da. Cho cánh gà trở lại túi, phủ bột lần thứ hai rồi lại cho ra giá. Lặp lại toàn bộ quy trình với những cánh gà còn lại. Bây giờ chúng đã sẵn sàng để chiên.

Đổ dầu vào chảo sâu với độ sâu khoảng 25 cm. Đun nóng dầu đến 79°C (350°F). Chiên cánh gà, mỗi lần một ít, trong 12 phút, đợi dầu đạt đến nhiệt độ mong muốn sau mỗi mẻ. Vớt cánh gà đã chín ra giấy thấm dầu và rắc ngay một chút muối.
Tiếp theo, trong một bát lớn, nhúng ngập cánh gà vào nước sốt rồi cho ra đĩa. Rưới nước cốt chanh, rắc hạt mè lên trên và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Nước sốt / Nước chấm / Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt / Sunny Anderson

Công thức tương tự