Cánh gà sốt mè dính và sốt barbecue với sốt ranch cay.

Số phiếu: 1

Cách làm cánh gà sốt mè dính, sốt BBQ và sốt Ranch cay

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1360, tổng chất béo 94 G., chất béo bão hòa 29 G., protein 94 G., carbohydrate 28 G., sợi 0 G., cholesterol 615 mg, natri 1510 mg, đường 25 G.

Cánh gà nướng lò sẽ giòn tan hơn nếu bạn nướng chúng trên vỉ nướng, cho phép nhiệt lưu thông tự do xung quanh từng miếng. Vì lý do tương tự, đừng xếp chúng quá sát nhau. Nếu không đủ chỗ trên khay nướng, hãy chia cánh gà thành nhiều mẻ. Để làm hài lòng nhiều người, Trisha Yearwood gợi ý trộn một nửa số cánh gà đã nướng với nước sốt châu Á sánh đặc và nửa còn lại với nước sốt barbecue đậm đà. Dùng kèm với nước sốt ranch tự làm để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

1,5 kg cánh gà, cắt đôi tại khớp (bỏ phần chóp).

Sốt BBQ Bourbon

3/4 cốc tương cà
1/4 cốc rượu bourbon
1/4 cốc đường nâu
2 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1 muỗng canh bơ không muối

Sốt mè dính

1/3 chén sốt hoisin
3 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh hạt mè
1 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
1,5 thìa cà phê dầu mè châu Á
1 thìa cà phê tương ớt Sriracha, hoặc tùy theo khẩu vị

Sốt Ranch cay

0,5 cốc sốt mayonnaise
0,5 cốc kem chua
2 muỗng canh tương ớt Sriracha
0,5 thìa cà phê bột tỏi
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, sốt ranch, sốt barbecue, Mật ong, mè, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Đặt giá nướng lên 2 khay nướng lớn.
Cánh:

Rắc một chút muối lên cánh gà, sau đó xếp chúng thành một lớp duy nhất trên giá lưới đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cánh gà, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 45 đến 55 phút.

Sốt BBQ Bourbon:

Trong khi đó, cho tương cà, rượu bourbon, đường nâu, giấm, sốt Worcestershire, mù tạt, ớt bột paprika và bột tỏi vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ vào khuấy đều; đổ hỗn hợp vào một cái bát lớn.
Sốt mè dính:

Trong một tô lớn, trộn đều sốt hoisin, mật ong, hạt mè, bơ, dầu mè và tương ớt Sriracha.
Sốt Ranch cay:

Trong một tô nhỏ, trộn đều mayonnaise, kem chua, tương ớt Sriracha và bột tỏi; thêm hẹ.
Hoàn thành phần cánh:

Cho một nửa số cánh gà vào bát sốt barbecue và nửa còn lại vào bát sốt mè; trộn đều cho ngấm gia vị. Cho ra đĩa và dùng kèm với sốt ranch để chấm.