Tôm nướng tỏi với khoai môn

Số phiếu: 1

Cách làm - Tôm nướng tỏi với khoai tây chiên

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 731, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 39 G., carbohydrate 83 G., sợi 7 G., cholesterol 205 mg, natri 742 mg, đường 8 G.

Hãy thưởng thức món ăn kiểu Địa Trung Hải thơm ngon, dễ chế biến và hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Tôm được ướp trong vài phút với hỗn hợp tỏi và chanh, nướng cho đến khi chín tới, và ăn kèm với món ptitim thơm lừng với nho khô, ô liu và phô mai feta. Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể nướng tôm trong chảo nướng. Nhớ ngâm xiên gỗ trong nước để tránh bị cháy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
2 thìa cà phê lá oregano khô
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
3 quả chanh
2 muỗng canh tinh bột
1/4 cốc nho khô vàng
2/3 cốc phô mai feta vụn
1/3 chén ô liu Kalamata (đã bỏ hạt), bổ đôi
1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệt4 que xiên gỗ, dài 30 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ptitim, tôm, phô mai feta, Ô liu Kalamata, chanh vàng, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao. Ngâm bốn xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút.
Cho tôm vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, lá oregano, ớt đỏ băm nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ, vỏ và nước cốt của 1 quả chanh. Đóng kín túi và dùng tay nhẹ nhàng xoa đều hỗn hợp ướp lên tôm. Ướp trong 15 phút ở nhiệt độ phòng.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho khoai môn vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hơi vàng, khoảng 3 phút. Thêm 2 tép tỏi còn lại và nấu, khuấy đều, khoảng 1 phút. Thêm 2 1/4 chén nước, nho khô và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức thấp và nấu cho đến khi nước cạn hết và khoai môn mềm, khoảng 12 phút. Cho khoai môn ra bát lớn và dùng nĩa trộn đều để khoai không bị vón cục và thoát hơi nước thừa. Để sang một bên.
Xiên khoảng 5 con tôm vào mỗi xiên. Phết nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng tôm cho đến khi hơi cháy cạnh cả hai mặt và chín đều, khoảng 1-2 phút mỗi mặt.
Cho 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại, phô mai feta, ô liu và rau mùi tây vào bát đựng ptitim. Nạo vỏ của 1 quả chanh, cho vào ptitim cùng với nước cốt của quả chanh đó và quả chanh còn lại, rồi trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, chia đều ra 4 đĩa, rồi cho tôm lên trên.

Thể loại: