Cá tuyết với rau trộn ratatouille và cơm chanh nướng trên cùng một khay.

Số phiếu: 1

Cách làm món cá tuyết với rau trộn Ratatouille và cơm chanh trên một tờ giấy nướng.

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 793, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 36 G., carbohydrate 114 G., sợi 8 G., cholesterol 92 mg, natri 1226 mg, đường 5 G.

Một bữa tối hoàn chỉnh với cá, rau trộn ratatouille và cơm thơm được chuẩn bị trên cùng một khay nướng. Chỉ cần làm theo thứ tự các nguyên liệu khi đặt chúng lên khay nướng, và mọi thứ sẽ chín cùng một lúc. Rau trộn ratatouille cho vào lò nướng trước, tiếp theo là cá tuyết xào bơ thảo mộc, và cuối cùng là cơm đã nấu chín, chỉ cần hâm nóng lại với thảo mộc. Công thức này cần nhiều giấy bạc để tất cả các nguyên liệu chín riêng biệt, nhưng vẫn đồng thời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ratatouille

3/4 cốc sốt marinara
1 quả bí ngòi, thái mỏng
1 quả bí ngòi vàng, thái mỏng
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
Dầu ô liu để bôi trơn
2 thìa cà phê gia vị Ý

Cá

55 g (4 muỗng canh) bơ mặn, nhiệt độ phòng
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 thìa cà phê ớt bột cay Hungary
1 thìa cà phê bột ớt
1 tép tỏi lớn, bào nhỏ
4 miếng cá tuyết, mỗi miếng nặng từ 120-170 g.

Cơm

2 gói gạo trắng ăn liền dùng được trong lò vi sóng (mỗi gói 220g)
1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Vỏ của 1 quả chanh + các miếng chanh, để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, bí ngòi vàng, cơm, hành tây đỏ, Gia vị Ý, chanh xanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng hoặc vỉ nướng đến 190°C.
Ratatouille:

Lót một khay nướng hình chữ nhật bằng giấy bạc, có kích thước bằng khoảng một nửa khay nướng. Đổ nước sốt marinara vào. Thêm từng loại rau củ vào theo thứ tự sau: bí ngòi, bí đỏ, bí ngòi, bí đỏ, hành tây. Lặp lại.

Sau khi xếp tất cả các loại rau củ vào, rưới dầu ô liu lên và rắc gia vị Ý. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bọc kín bằng giấy bạc. Đặt lên khay nướng, cho vào lò nướng hoặc vỉ nướng và nướng trong 20 phút.
Cá:

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều bơ, mù tạt, ớt bột, bột ớt và tỏi. Nêm cá với muối và tiêu cho đều các mặt. Cắt 4 miếng giấy bạc. Phết đều hỗn hợp bơ thảo mộc lên giấy bạc, sau đó đặt một miếng cá lên trên và phết đều một lớp bơ thảo mộc lên trên cùng. Đậy lại bằng một miếng giấy bạc khác.
Sau khi món ratatouille nướng được 20 phút, lấy khay nướng ra khỏi lò và gỡ bỏ lớp giấy bạc phía trên. Đặt các cuộn cá lên khay nướng bên cạnh món ratatouille và cho trở lại lò. Nướng thêm khoảng 15 phút.
Cơm:

Xới tơi cơm. Tạo một gói bằng giấy bạc có kích thước bằng một phần tư khay nướng và lót bên trong bằng cơm, rau mùi và vỏ chanh bào. Trộn nhẹ nhàng bằng nĩa, sau đó phủ bằng một miếng giấy bạc khác và bóp chặt các mép. Đặt vào phần không gian còn lại trên khay nướng bên cạnh cá. Nướng cho đến khi cơm nóng đều, khoảng 5 phút nữa.
Lấy khay nướng ra khỏi lò. Cẩn thận mở các gói cá và để hơi nước thoát ra ngoài. Cẩn thận mở gói cơm, sau đó vắt một ít nước cốt chanh và xới đều. Dùng ngay.