Bánh sô cô la rừng đen cho hai người

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 35 phút (bao gồm cả thời gian làm nguội)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1865, tổng chất béo 101 G., chất béo bão hòa 62 G., protein 18 G., carbohydrate 232 G., sợi 7 G., cholesterol 384 mg, natri 901 mg, đường 175 G.

Làm một chiếc bánh sô cô la chất lượng cao tại nhà khá tốn công sức, nhưng hương vị của nó không thể so sánh với bánh mua ở cửa hàng. Và nếu bạn cần một chiếc bánh cho chỉ hai người, công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn. Chiếc bánh sô cô la Rừng Đen tuyệt hảo với nhân anh đào này là sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa tối lãng mạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Rừng Đen

1 cốc bột mì cao cấp
1 cốc đường cát
Một nhúm muối hạt
1/4 cốc sữa bơ hoặc sữa chua kefir
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn đã đánh tan
110 g bơ mặn
2 muỗng canh đầy bột ca cao
Dầu xịt nấu ăn

Sốt anh đào

2 cốc anh đào đông lạnh
1/4 cốc đường cát
2 muỗng canh rượu mùi anh đào

Kem tươi

1 cốc kem tươi ướp lạnh
1/4 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thanh sô cô la đen hoặc sô cô la sữa, để bào vụn rắc lên bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, quả anh đào, ca cao, kem, rượu mùi anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót một khay nướng nhỏ (9 x 13 inch) bằng giấy nướng, chừa phần giấy thừa ở hai cạnh dài, sau đó xịt dầu ăn chống dính, đảm bảo các cạnh hở được phủ đều.
Bánh ngọt:

Trộn bột mì, đường cát và muối trong một tô lớn. Khuấy đều và để sang một bên. Trộn sữa bơ, bột nở, vani và trứng trong một bình nhỏ. Để sang một bên.

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ, sau đó cho bột ca cao vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 0,5 cốc nước và đun sôi, sau đó nấu trong 10-15 giây. Cho hỗn hợp sô cô la vào bột mì và khuấy cho đến khi hơi nguội. Thêm hỗn hợp trứng và khuấy cho đến khi mịn.
Đặt bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi bột chín, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Sốt anh đào:

Cho anh đào, đường cát và rượu mùi anh đào vào một chiếc nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chất lỏng bay hơi hết và đặc lại, khoảng 6-7 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Kem tươi:

Đánh bông kem tươi, đường bột và vani cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 3-4 phút. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, úp ngược bánh lên thớt và gỡ bỏ giấy nướng. Cắt bánh làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa làm đôi để được bốn chiếc bánh bằng nhau.
Cẩn thận đặt lớp bánh đầu tiên lên giá đỡ bánh hoặc đĩa. Phết một phần tư kem tươi lên trên, sau đó là một phần ba sốt anh đào. Lặp lại các lớp thêm hai lần nữa, cố gắng giữ cho các lớp càng thẳng và đều càng tốt. Đặt lớp bánh cuối cùng lên trên và phủ phần kem tươi còn lại. Rắc vụn một thanh sô cô la lên trên lớp kem tươi. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 20 phút để kem tươi đông lại trước khi dùng.