Khoai tây nghiền với củ cải vàng và chanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Công thức này sẽ giúp bạn làm món khoai tây nghiền ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt, hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ, hoặc dùng kèm với bất kỳ món thịt hay cá nào. Để làm món này, trộn đều khoai tây và củ cải vàng, luộc chín rồi nghiền nhuyễn, thêm kem tươi và bơ. Để khoai tây nghiền được bông xốp và mịn hơn, hãy dùng rây hoặc dụng cụ nghiền khoai tây thay vì dùng chày nghiền. Riêng biệt, chiên vụn bánh mì với các loại thảo mộc và vỏ chanh bào rồi rắc lên khoai tây nghiền trước khi dùng. Chúng sẽ có độ giòn ngon và hương vị cam chanh nhẹ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 kg củ cải vàng (rutabaga), gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 5 cm.
- 1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng.
- 175 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 1,5 cốc kem tươi, ấm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1,5 muỗng canh vỏ chanh bào
- 8 củ hành lá, thái nhỏ, cộng thêm vài cọng hành nguyên để trang trí khi dùng.
- 1/3 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 1,5 cốc vụn bánh mì tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, củ cải Thụy Điển, hành lá, vỏ chanh, kem, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho củ cải vàng và khoai tây vào một nồi lớn, đổ nước lạnh có pha muối ngập củ cải và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 30 phút.
- Đổ hết nước và đặt chảo rau củ lên bếp với lửa nhỏ. Cho 8 muỗng canh bơ vào khuấy đều. Nghiền nhuyễn rau củ bằng dụng cụ nghiền khoai tây, hoặc lọc qua rây, cho đến khi nhuyễn mịn, thêm kem ấm và 2 muỗng cà phê muối. Giữ ấm trong khi chuẩn bị vụn bánh mì.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, đun chảy 4 muỗng canh (60 g) bơ còn lại với dầu ô liu. Thêm vỏ chanh bào và hành lá. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm rau mùi tây và vụn bánh mì và nấu trên lửa vừa, đảo đều cho đến khi vàng đều, thêm 3 đến 4 phút nữa (nếu vụn bánh mì cháy quá nhanh, hãy giảm lửa).
- Để dùng, đổ hỗn hợp nghiền nhuyễn vào một đĩa lớn nông và rắc vụn bánh mì lên trên. Trang trí với hành lá thái nhỏ (để làm hành lá xoăn, thái mỏng hành lá và ngâm vào nước đá).
Thể loại:
Công thức tương tự
