Ức gà với phô mai trong chảo rán
Số phiếu: 9
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 329, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa G., protein 26 G., carbohydrate 24 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 329, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa G., protein 26 G., carbohydrate 24 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Tiết kiệm thời gian trong bếp khi nấu nướng và dọn dẹp sau đó bằng cách làm nước sốt cà chua tỏi và ức gà mềm mọng trong cùng một chảo. Hoàn thành món ăn này trong lò nướng ở chế độ nướng trên để phô mai tan chảy.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 250g mỗi miếng)
- Ổ bánh mì baguette đường kính 20cm (khoảng 110g)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh húng quế tươi băm nhỏ
- Muối ăn và tiêu xay tươi
- 450 gr. cà chua xay nhuyễn
- 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 0,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bánh mì baguette, Phô mai Parmesan, húng quế, cà chua xay nhuyễn, tỏi, ớt bột, phô mai mozzarella
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt đôi ức gà theo chiều ngang để được 4 lát mỏng. Bọc bằng hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng búa hoặc chảo nặng đập dẹt thịt cho đến khi các miếng thịt dày chưa đến 1 cm.
- Dùng dao răng cưa, cắt bỏ phần vỏ bánh mì, sau đó cắt phần ruột bánh thành từng miếng nhỏ. Cho các miếng bánh mì vào máy xay thực phẩm, cho từng ít một, cho đến khi bạn có được vụn bánh mì thô (bạn sẽ thu được khoảng 1 1/4 cốc vụn bánh mì).
- Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho vụn bánh mì vào và đảo đều cho đến khi vàng giòn, khoảng 3 phút. Thêm 2 muỗng canh phô mai Parmesan và tiếp tục đảo đều cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút nữa. Cho hỗn hợp ra bát và trộn với 2 muỗng canh húng quế; để hỗn hợp sang một bên. Làm nóng lò nướng trước.
- Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa lớn và thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Nêm gia vị cho ức gà với 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn; cho gà vào chảo (nếu cần thì chiên từng mẻ) và nấu cho đến khi vàng nâu và chín đều, 2-3 phút mỗi mặt. Vớt ức gà ra đĩa.
- Cho cà chua xay nhuyễn vào cùng chảo, sau đó tráng lọ với 1 cốc nước và đổ nước cà chua vào. Thêm tỏi, ớt khô và 1 muỗng canh phô mai Parmesan; giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 10 phút. Cho thêm 1/4 cốc húng quế còn lại và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- Cho thịt gà trở lại chảo, sau đó đổ nước sốt lên trên. Rắc thêm 1 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại và phần lớn vụn bánh mì lên trên. Rắc thêm phô mai mozzarella và phần vụn bánh mì còn lại. Nướng ức gà trong lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1-2 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
