Salad mì Soba với bít tết nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 35 G., carbohydrate 52 G., sợi 5 G., cholesterol 74 mg, natri 1080 mg, đường 10 G.

Món salad rau củ nướng kiểu Á này sẽ là điểm nhấn trong các bữa tiệc nướng mùa hè của bạn. Luộc mì soba kiều mạch rồi trộn với hành tây đỏ phi, bí ngòi và củ cải tươi trong nước sốt chua ngọt. Dùng kèm với bít tết nướng thái mỏng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mật ong nóng
1 thìa cà phê dầu mè đen
2 muỗng canh dầu thực vật
220 g mì soba
1 miếng bít tết thăn ngoại nặng 450g, không xương (dày khoảng 1cm)
2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày 1cm.
2 quả bí ngòi nhỏ màu vàng, cắt đôi theo chiều dọc.
4 củ cải trắng, thái mỏng
1 chén húng quế tươi và/hoặc rau mùi, thái nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bí ngòi, củ cải, húng quế, bạc hà, giấm gạo, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát lớn, trộn giấm gạo, nước tương, mật ong và dầu mè. Cho dầu thực vật vào khuấy đều. Rót 2 muỗng canh nước sốt vào một bát nhỏ.

Cho mì soba vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, xả dưới nước lạnh; để sang một bên. Nêm thịt bò với muối và tiêu, rồi phết 2 muỗng canh nước sốt đã để dành lên trên. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen xay tươi lên hành tây đỏ và bí ngòi.
Nướng bít tết đến độ chín tái, 3-5 phút mỗi mặt; để nghỉ 10 phút. Nướng hành tây đỏ và bí ngòi, trở mặt khi cần, đến khi mềm, khoảng 6 phút. Cắt mỏng bít tết theo thớ và nêm một chút muối. Băm nhỏ hành tây và thái lát bí ngòi.
Cho mì, hành tây, bí ngòi, củ cải và rau thơm vào bát cùng với nước sốt; đổ nước thịt bò vào và trộn đều. Chia đều ra các bát. Đặt miếng thịt bò lên trên.

Thể loại: