Thịt gà tây cốt lết với salad mận nướng

Số phiếu: 2

Cách làm món sườn gà tây với salad mận nướng

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 371, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 43 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 68 mg, natri 641 mg, đường - G.

Những miếng thịt gà tây này được làm từ phần ức gà tây đã được đập dẹt, nướng cho đến khi vàng nâu. Phần thịt mềm này chỉ cần nướng trong 2 phút mỗi mặt. Trước khi nướng, hãy xoa đều hỗn hợp dầu ô liu, rau mùi và ớt cayenne lên thịt gà tây để tạo hương vị thơm ngon và mùi thơm cay nồng, rất hợp với món salad mùa hè tươi mát gồm mận nướng và rau arugula tươi. Món salad này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, chua, mặn và cay. Mận càng ngọt thì sự tương phản với các hương vị khác càng thú vị. Rất phù hợp với thịt gia cầm!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg phi lê gà tây
Một nhúm tiêu cayenne
1 và 1/4 thìa cà phê rau mùi xay
5 muỗng canh dầu ô liu
3 quả mận chín, cắt thành lát dày 2cm.
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
8 chén rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, rau arugula, ớt cayenne xay, rau mùi, nước cốt chanh, quả mận

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.

Đặt từng miếng phi lê cá giữa hai lớp màng bọc thực phẩm và dùng búa đập thịt hoặc chảo nặng đập dẹt cho đến khi dày khoảng 0,6 cm. Cho các miếng cá vào bát và trộn đều với ớt bột cayenne, 1 thìa cà phê rau mùi, 1 thìa cà phê muối, 0,65 thìa cà phê tiêu đen và 1 thìa canh dầu ô liu.
Trộn mận với 1/4 muỗng cà phê rau mùi còn lại, một nhúm muối và 1 muỗng canh dầu ô liu. Nướng mận, lật một lần, cho đến khi mận bắt đầu mềm, khoảng 3 đến 4 phút.

Nướng gà tây cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Cắt nhỏ vài miếng mận nướng và cho vào một bát lớn. Trộn đều với nước cốt chanh, 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại, và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Thêm rau arugula và trộn đều. Đặt rau xà lách và mận nướng còn lại lên trên thịt gà tây.

Thể loại: