Bánh pudding mùa hè với đào và quả mọng

Số phiếu: 1

Cách làm bánh pudding mùa hè với đào và các loại quả mọng

Thời gian: 8 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh pudding bánh mì là một món tráng miệng tự làm ngon miệng và bổ dưỡng, được làm từ các loại quả mọng mùa hè và đào, cùng với bánh mì brioche. Món này rất phù hợp nếu bánh mì brioche của bạn bắt đầu bị khô: bạn sẽ giữ được bánh mì và làm hài lòng những người thân yêu với món tráng miệng ngon tuyệt. Đầu tiên, hỗn hợp trái cây gồm các loại quả mọng và đào được đun nhỏ lửa trên bếp. Dâu tây, mâm xôi và việt quất tạo nên một bó hương vị tuyệt vời và mùi thơm quyến rũ, được tăng cường bởi một vài thìa rượu brandy mâm xôi. Sau đó, hỗn hợp trái cây được xếp lớp với các lát bánh mì và để qua đêm. Đến bữa sáng, bạn sẽ có món pudding hoàn hảo với vị chua ngọt. Dùng kèm với kem tươi vani và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh pudding

2 cốc dâu tây tươi, bỏ cuống và thái nhỏ
1,5 cốc đường
3 cốc quả mâm xôi tươi, chia làm hai phần.
2 cốc quả việt quất tươi
450 g đào, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 cm.
2 muỗng canh rượu brandy mâm xôi
1 ổ bánh mì brioche hoặc bánh mì trứng (0,4-0,7 kg)
Kem tươi đánh bông, dùng kèm (xem công thức bên dưới)

Kem tươi

1 cốc kem tươi ướp lạnh
3 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, đường, mâm xôi, quả việt quất, đào, rượu brandy mâm xôi, bánh mì brioche, kem, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dâu tây, đường và 1/4 cốc nước vào một cái nồi lớn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút. Thêm 2 cốc quả mâm xôi và tất cả quả việt quất và đào vào, đun tiếp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Nấu thêm một phút nữa. Tắt bếp và cho phần quả mâm xôi còn lại và rượu brandy vào, khuấy đều.
Cắt bánh mì thành từng lát dày 1 cm và bỏ phần vỏ. Lót đáy khuôn soufflé tròn đường kính 7 inch, sâu 2 inch bằng khoảng 0,5 cốc hỗn hợp trái cây đã chuẩn bị. Xếp các lát bánh mì lên trên theo hình dạng nhất định (đây sẽ là lớp trên cùng khi bạn lấy bánh pudding ra khỏi khuôn), sau đó thêm hỗn hợp trái cây để ngấm vào bánh mì. Tiếp tục xếp bánh mì, cắt cho vừa với khuôn, và trái cây. Kết thúc bằng lớp bánh mì và trái cây đã nấu chín, sử dụng hết trái cây và siro.

Trải màng bọc thực phẩm lên bề mặt bánh pudding. Tìm một chiếc đĩa có đường kính xấp xỉ đường kính bên trong khuôn và đặt lên trên bánh pudding. Dùng một chiếc lọ nặng đè lên khuôn và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Trước khi dọn ra, dùng dao lách nhẹ quanh bánh pudding rồi úp ngược lên đĩa. Cắt bánh và dùng kèm với kem tươi đánh bông.
Kem tươi đánh bông:

Đánh bông kem tươi trong tô của máy đánh trứng có gắn que đánh trứng. Khi kem bắt đầu đặc lại, cho đường và vani vào. Tiếp tục đánh cho đến khi kem bông cứng lại. Dùng kem tươi khi lạnh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / / Ina Garten

Bộ sưu tập công thức nấu ăn