Súp bí ngòi lạnh với thịt gà hun khói

Số phiếu: 2

Cách làm món súp bí ngòi lạnh với thịt gà xông khói

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 400, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 15 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 30 mg, natri 923 mg, đường 8 G.

Súp bí ngòi lạnh sảng khoái không kém gì món súp gazpacho của Tây Ban Nha trong mùa hè. Súp rất mịn, có độ béo nhẹ từ sữa chua, và quan trọng nhất là rất nhẹ. Bí ngòi được xào với bơ và tỏi tây, sau đó ninh trong nước và xay nhuyễn với sữa chua cho đến khi mịn. Dùng súp thật lạnh, trang trí với những miếng gà nướng trộn với mù tạt hạt và nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào, rắc thêm rau thơm tươi và bánh mì nướng giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg bí ngòi (2-3 quả cỡ vừa), thái nhỏ
6 muỗng canh dầu ô liu
2 củ tỏi tây (phần trắng và xanh nhạt), chẻ đôi theo chiều dọc và thái mỏng thành từng nửa vòng.
2 lá nguyệt quế (tốt nhất là lá tươi)
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1 cốc thì là tươi + 2 muỗng canh thì là băm nhỏ
0,5 chén rau mùi tây tươi + 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
2 chén đầy bánh mì trắng có vỏ, cắt hạt lựu
2 chén, cắt thành từng miếng gà nướngkhông có da
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa canh nước chanh
1 muỗng canh mù tạt hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, tỏi tây, gà nướng, vỏ chanh, mù tạt nguyên hạt, lá nguyệt quế, thì là, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành lá vào, nêm muối và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 4 đến 5 phút. Thêm bí ngòi, lá nguyệt quế và một chút muối; đảo đều cho đến khi bí ngòi được phủ đều gia vị, khoảng 2 phút. Thêm 4 cốc nước, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi bí ngòi rất mềm, khoảng 10 phút. Vớt bỏ lá nguyệt quế.

Nếu cần, chia hỗn hợp bí ngòi thành từng mẻ nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay cùng với sữa chua, 1 cốc thì là và 1/2 cốc rau mùi tây. Đổ hỗn hợp vào một bát kim loại lớn đặt trong một bát nước đá khác. Để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều, trong khoảng 10 phút. Nêm thêm muối nếu cần.
Trong khi đó, trộn đều các miếng bánh mì với 1 muỗng canh dầu ô liu và một chút muối, rồi đặt chúng lên khay nướng. Nướng trong 10-12 phút.
Trong một tô, trộn đều thịt gà, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, mù tạt, và mỗi loại 1 muỗng canh thì là và rau mùi tây băm nhỏ. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
Múc súp ra bát, cho thịt gà và bánh mì nướng giòn lên trên. Rắc thêm thì là và rau mùi tây thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp lạnh / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn