bánh quy dứa-cam

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chiếc bánh shortcake này được làm từ các lớp vỏ bánh giòn tan, được tẩm ướp tinh tế với chanh và chanh vàng. Để đảm bảo bánh giòn và xốp, điều quan trọng là không nên nhào bột quá kỹ, mà chỉ cần vo bột thành một khối tròn. Sau khi nướng, các lớp bánh được cắt ngang và kẹp lại với nhau bằng phần nhân thơm ngon gồm dứa tươi, đường, vỏ cam và chanh vàng bào nhỏ, phủ kem tươi và một chút gia vị tổng hợp, vị cay nồng của gia vị này sẽ làm nổi bật hương vị cam quýt của món tráng miệng. Trước khi dùng, hãy để phần nhân nghỉ một chút để nước ép và hương vị trái cây hòa quyện vào nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường cát
1 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối
Vỏ bào của 1 quả chanh
Vỏ bào của nửa quả chanh
90 g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
3/4 cốc kem tươi
1 quả trứng lớn
Đường trang trí trong suốt, dùng để rắc lên thức ăn.
Nửa quả dứa lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 0,5 cm.
7 muỗng canh đường cát
1 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1 cốc kem tươi lạnh
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem, tiêu, vỏ chanh, Quả dứa

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng bánhTrải giấy nướng lên khay nướng. Cho bột mì, đường cát, bột nở, vỏ chanh và vỏ cam bào, cùng muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm bơ và xay ở tốc độ cao cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Trong một bát nhỏ, đánh đều kem tươi với trứng và nước cốt chanh. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ kem tươi vào hỗn hợp bột; xay cho đến khi bột quyện lại với nhau. Cho bột ra bát vừa và nhào bằng tay 3-4 lần.
Dùng muỗng múc kem lớn hoặc cốc đong, đặt 6 viên bột (khoảng 1/2 cốc mỗi viên) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2-3 inch. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông lại, khoảng 30 phút.

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Phết nhẹ kem tươi lên từng viên bột và rắc đường. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.Trộn dứa với 5 muỗng canh đường, vỏ cam bào và vỏ chanh bào, đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 6 giờ.
Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi với 2 muỗng canh đường còn lại và bột quế ở tốc độ trung bình cao cho đến khi kem bông lên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Chia mỗi lớp bánh làm đôi và kẹp dứa cùng kem tươi vào giữa.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món ăn an ủi / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh ngọt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn