Mì Ý với cà chua nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 650, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 18 G., carbohydrate 74 G., sợi 5 G., cholesterol 10 mg, natri 240 mg, đường 0 G.

Cà chua bi nướng mang đến cho món mì Ý chay này hương vị độc đáo, đậm đà, được tăng cường nhờ quá trình nướng ở nhiệt độ cao. Nướng thêm những lát bí ngòi cùng lúc, giúp món ăn thêm mọng nước và giàu chất xơ. Sau khi rau củ chín, trộn chúng với mì ống nhỏ đã luộc chín (như mì campanelle) trong chảo với sốt cà chua và rắc thêm phô mai Parmesan bào và húng quế tươi thái nhỏ. Hương thơm và vị ngon đậm đà của món mì này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì campanelle (hoặc loại mì ngắn khác)
0,7 kg cà chua bi
0,5 cốc dầu ô liu
1 quả bí ngòi, cắt thành từng miếng dài 2cm.
4 tép tỏi, thái mỏng
1-2 quả ớt bi ngâm chua, bỏ cuống, bỏ hạt và thái mỏng.
1 muỗng canh tương cà
0,5 chén húng quế tươi, thái nhỏ
0,5 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 50 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Campanella, cà chua mận, ớt, Phô mai Parmesan, bí ngòi, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 245°C (450°F). Cắt cà chua thành tư, bỏ hạt và phần thịt, rồi cho vào rây đặt trên một cái bát (để riêng phần cà chua). Ấn nhẹ phần hạt và thịt cà chua xuống để vắt hết nước cốt (bạn sẽ thu được khoảng 1/2 cốc). Cắt lát cà chua và cho vào khay nướng có thành, trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu; rắc thêm muối.
Trên một khay nướng khác, trộn đều bí ngòi với 3 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng trong lò, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi chín mềm và giòn, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho tỏi vào; xào trong 2 phút. Cho ớt bi vào; xào trong 1 phút. Cho tương cà chua, sau đó cho nước ép cà chua và 1/2 cốc nước luộc mì vào. Đun sôi; sau đó ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một nửa, khoảng 5 phút.
Cho mì ống, rau củ, húng quế và phô mai Parmesan vào chảo; nêm muối vừa ăn. Nấu, khuấy đều, trong 1 phút, thêm nước nếu cần để làm loãng nước sốt.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự