Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Mì Ý với thịt xông khói và cà chua - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 350 g mì linguine
• 6 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 3 cốc cà chua bi
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 quả trứng lớn
• 1/3 chén phô mai Parmesan bào, thêm một ít để trang trí.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1 chén húng quế, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì linguine, thịt xông khói, trứng, Phô mai Parmesan, cà chua bi, vỏ chanh, hành tím, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1 1/4 cốc nước luộc mì để dùng sau; đổ bỏ phần nước luộc còn lại.
Bước 2
• Chiên thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa đến lớn cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và hành tím vào, nấu cho đến khi cà chua bắt đầu nứt vỏ, khoảng 5 phút. Chắt bỏ phần mỡ chảy ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh mỡ trong chảo.
Bước 3
• Cho trứng, phô mai, vỏ chanh bào và 1 thìa cà phê tiêu vào một tô cỡ vừa. Từ từ khuấy đều với 1 cốc nước đã để dành.
  
  Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho mì vào và đảo đều. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt sánh mịn, khoảng 1 phút; nêm muối cho vừa ăn.
Bước 4
• Nếu cần, thêm 1/4 cốc nước luộc mì còn lại để làm loãng mì. Cho húng quế vào và trộn đều. Rắc phô mai và tiêu lên mỗi phần mì cho vừa ăn.
  
  Bạn có thể dùng mì ống dạng hình trụ để chúng được ngấm đều trong sốt cà chua - công thức Mì Ý với cà chua và thịt xông khói pancetta.

Số phiếu: 17