Súp cà chua Tuscan với đậu trắng

Số phiếu: 1

Cách làm món súp cà chua và đậu trắng kiểu Tuscan

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp kem sánh mịn từ cà chua chín và đậu trắng này mang đậm hương vị và mùi thơm của ẩm thực vùng Tuscany, được tăng cường bởi cà chua ngọt, tỏi phi dầu ô liu và hương thảo tươi. Tất cả các nguyên liệu làm súp được ninh trong nước dùng rau củ (hoặc gà), sau đó kết hợp với đậu trắng (nên dùng đậu đóng hộp để tiết kiệm thời gian) và xay nhuyễn cho đến khi mịn hoàn hảo. Khi dọn ra, mỗi phần ăn được trang trí với những lát cà chua tươi và bánh mì ciabatta giòn thơm, có vị chua nhẹ, phủ lớp vỏ phô mai – sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và độ sánh mịn của súp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon đậu trắng không muối (425g/lon), đã rửa sạch.
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
5 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh tương cà chua
0,9 kg cà chua, thái nhỏ
1 lít nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà có thêm chút muối.
1 nhánh hương thảo + 1 thìa cà phê lá hương thảo băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột + thêm một ít để rắc lên trên
4 cốc bánh mì ciabatta, cắt hạt lựu (khoảng 100g)
0,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào (khoảng 60 gr).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu trắng, cà chua, bánh mì ciabatta, lời chúc mừng, phô mai mozzarella, ớt bột, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, 3 tép tỏi và một nhúm muối vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm tương cà chua và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 1 phút.
Cho gần hết cà chua đã thái nhỏ (để dành 1/2 chén), đậu, nước dùng, 1 chén nước, một nhánh hương thảo, 1/4 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 20 phút.

Vớt bỏ nhánh hương thảo ra khỏi súp. Chia súp thành từng phần nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Đổ súp trở lại nồi và đậy nắp để giữ ấm.
Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo nhỏ, đun nóng trên lửa vừa và cho 2 tép tỏi vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 5 phút. Cho hỗn hợp lên khay nướng cùng với bánh mì, lá hương thảo băm nhỏ, phô mai mozzarella, một chút muối và ớt bột. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bánh mì giòn vàng, khoảng 10 phút. Cho bánh mì giòn và cà chua băm nhỏ đã để dành vào mỗi phần súp; rưới thêm dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Máy xay sinh tố / Súp / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự