Súp đơn giản với nấm và đậu trắng

Số phiếu: 2

Cách làm món súp nấm và đậu trắng đơn giản

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 258, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 12 G., carbohydrate 44 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1401 mg, đường 8 G.

Nhờ có nấm và đậu, món súp chay này rất no bụng và bổ dưỡng. Nó giàu protein và chất xơ tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn thêm cải xoăn. Để có một bữa ăn nhanh hơn, hãy sử dụng đậu trắng đóng hộp. Dùng kèm với một chút nước cốt chanh và tương ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu
450 g nấm rừng hỗn hợp, thái nhỏ
2 viên hành phi đông lạnh
1 nhánh cỏ xạ hương tươi dày
4 quả ớt chuông nhỏ, thái hạt lựu
1 muỗng canh mù tạt hạt
4 cốc nước dùng rau củ
1 lon (425 g) đậu trắng đóng hộp, đã rửa sạch
1 cốc cải xoăn thái nhỏ
Những miếng chanh để vắt lấy nước cốt.
Tương ớt, tùy khẩu vị

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu trắng, ớt ngọt, nấm chanterelle, bắp cải lá, nước cốt chanh, mù tạt nguyên hạt, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho hành tây, nấm, hành tây thái hạt lựu và húng tây vào. Nấu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi nấm mềm và héo, khoảng 8-10 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm ớt chuông và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút.
Thêm mù tạt và khuấy đều. Thêm nước dùng và đậu. Giảm lửa và đậy nắp. Ninh nhỏ lửa trong 15-20 phút.