Xúc xích nướng kiểu Tuscan và sốt đậu

Số phiếu: 1

Cách làm món sốt đậu nướng và xúc xích kiểu Tuscan

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một cách cực kỳ dễ dàng để làm món ăn kiểu Ý ngon miệng và nhanh chóng. Hoàn hảo cho cắm trại hoặc bữa trưa ngoài trời. Xúc xích Ý được nướng và ăn kèm với đậu Tuscan, một hỗn hợp đậu đỏ và trắng đóng hộp với cà chua và húng quế tươi trong nước sốt đậm đà. Phần đậu Tuscan và nước sốt còn thừa có thể được dùng để làm món chấm ba lớp ngon tuyệt, cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc tại nhà của bạn: xếp lớp kem phô mai chanh, đậu nghiền và đậu Tuscan vào một bát, ăn kèm với bánh mì pita giòn để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích và đậu Tuscan

450g xúc xích Ý cay hoặc một gói 6 cái
1/4 cốc dầu ô liu
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê gia vị Ý
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp, đổ nước cốt vào một hộp riêng.
1 lon (425 g) đậu cannellini đóng hộp, rửa sạch
1 lon (425 g) đậu thận đỏ, rửa sạch
2 muỗng canh lá húng quế tươi xé nhỏ

Đậu chấm ba lớp

3 bánh mì pita có túi, mỗi bánh cắt thành 8 miếng hình nêm.
1 gói (220 g) phô mai kem mềm
Vỏ của nửa quả chanh
1 lon (425 g) đậu thận đỏ, rửa sạch
3 muỗng canh nước sốt, phần còn lại từ công thức làm xúc xích chiên với đậu Tuscan, xem công thức ở trên.
1 cốc đậu Tuscan, phần còn lại từ công thức Xúc xích chiên với đậu Tuscan, xem công thức ở trên
Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái hạt lựu.
Salsa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), đậu đỏ, đậu cannellini, đậu trắng, kem phô mai, giấm rượu, Gia vị Ý, húng quế, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.

Đặt xúc xích lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 đến 25 phút, lật mặt cứ sau 4 đến 5 phút.
Trong một tô lớn, trộn đều dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, gia vị Ý, nước ép cà chua đã để dành, muối và tiêu. Để riêng 3 muỗng canh nước sốt cho món chấm ba loại đậu. Cho đậu, cà chua thái hạt lựu và húng quế vào, trộn đều. Để riêng 1 chén hỗn hợp đậu cho món chấm ba loại đậu. Dùng phần đậu còn lại ăn kèm với xúc xích nướng.

Đậu chấm ba lớp.

Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Xếp các miếng bánh pita lên khay nướng. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn.

Trong một bát nhỏ, trộn kem phô mai và vỏ chanh bào rồi khuấy đều cho đến khi mịn. Trải đều hỗn hợp phô mai xuống đáy bát chấm.
Trong máy xay thực phẩm, cho đậu đỏ, phần nước sốt đã để dành và một nhúm muối và tiêu đen vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm vài thìa nước. Múc hỗn hợp đậu xay nhuyễn lên trên hỗn hợp phô mai.
Trộn đậu Tuscan đã để dành với hành tây đỏ và rưới lên trên phần đậu nghiền. Thêm sốt salsa lên trên cùng. Dùng kèm với bánh mì pita giòn.